- φιλέτο σολομού - 500 γραμμάρια
- λάχανο - 2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένα)
- καρότα - 1 τεμάχιο (ψιλοκομμένο)
- χυμός ανανά - 4 οσ. κουτάλια
- τυρί - 1/4 γυαλί (έδαφος)
- μαγιονέζα - 3 οσ. κουτάλια
- λεμόνι - 1/4 τεμάχια (χυμός)
- αλάτι - 1 πρέζα (για γεύση)
- μαύρη πιπεριά - 1 πρέζα (για γεύση)
- ψωμί - 8 τεμάχια (φέτες)
1. Προθερμάνετε περίπου 4 ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα ψιλοκομμένα καρότα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά ελαφρώς κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. 2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τυρί, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, χυμό ανανά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το λάχανο και τα καρότα, τα ανακατέψτε όλα μαζί. Καλύψτε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο. 3. Κόψτε το φιλέτο σολομού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο ψάρι). Αφεθείτε σε αλάτι, πιπέρι και βότανα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, συλλέγουν τα σάντουιτς.
Μερίδες: 4