Νόστιμα σνακ για το νέο έτος 2017: Αγγούρι roll με τυρί
Τα φωτεινά ρολά έχουν ελκυστική εμφάνιση χωρίς πρόσθετο σχέδιο. Αρχικό και πολύ νόστιμο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα φανεί ποικιλία από ρολά με διαφορετικές γέμιση.
Συστατικά:
- Φρέσκα αγγούρια - 1-2 τεμ.
- Μαλακό τυρί - 200 γραμμάρια (κρεμώδες ή τυρόπηγμα)
- Μεγάλες γαρίδες - 4-5 κομμάτια.
- Αλατισμένα κόκκινα ψάρια (σολομός, σολομός, πέστροφα) - 50 γρ
- Κόκκινο χαβιάρι (φυσικό ή απομιμημένο) - 50 g
- Πράσινο για διακόσμηση
Προετοιμασία:
- Αγγούρια κομμένα σε φέτες (λεπτές διαμήκεις φέτες). Για αυτό το σνακ, τα νεαρά φρούτα με μικρούς σπόρους μέσα είναι πιο κατάλληλα. Εάν δεν υπάρχει ειδικό μαγειρικό εργαλείο, η κοπή γίνεται με ένα αποφλοιωτή λαχανικών.
- Λιπάνετε κάθε φέτα με τυρί τύπου Φιλαδέλφεια. Από το τυρί cottage συνιστάται η χρήση Ricotta, Almette ή Buko. Επιλογή προϋπολογισμού - κρεμώδης "Πρόεδρος" ή κρέμα "Bonjour".
- Συρρικνώστε κάθε φέτα σε ένα ρολό και στερεώστε με ένα σουβλάκι στη μέση. Ρυθμίστε τους κυλίνδρους κάθετα.
- Προετοιμάστε μια γέμιση που θα χρησιμεύσει ταυτόχρονα ως διακόσμηση για ένα σνακ:
- απογυμνώστε τις γαρίδες και καθαρίστε, στη συνέχεια σταθεροποιήστε μία προς μία σε 4-5 τυχόν ρολά,
- Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και βάλτε μερικά ρολά,
- στα υπόλοιπα ρολά που τοποθετούνται σε 1 κουταλάκι του γλυκού. κόκκινο χαβιάρι.
- Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το σνακ με βότανα και ψήστε το πιάτο στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Απλά σνακ για το 2017 του Firecracker σε τάρτες: Τροπική σαλάτα
Συστατικά:
- Τάρτες - 8-10 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - ½ τεμάχια.
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Καρύδια ανακαρδιοειδών ή καρύδια κέδρου - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία:
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Ψήστε το κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Φλούδα πορτοκαλιού και λευκές φλέβες, κομμένες σε κύβους.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου και το πορτοκάλι. Τρίψτε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη εκεί.
- Σαλάτα φόρεμα με ξινή κρέμα, ανακατεύετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Γεμίστε κάθε γαρνιτούρα με σαλάτα, πάνω με μερικά καρύδια για να διακοσμήσετε. Σερβίρετε σε μία μεγάλη πιατέλα.
Τι να μαγειρεύετε από τους εκκινητές για το νέο έτος 2017: Γεμιστά μανιτάρια
Συστατικά:
- Σαμπουάν - 500 γρ
- Φιλέτο από την Τουρκία - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Τυρί - 150 γρ
- Κρέμα γάλακτος 15-20% - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Δύο - 1 μάτσο
- Φυτικά έλαια
- Αλάτι
Προετοιμασία:
- Τα φιλέτα της γαλοπούλας βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε το κρέας, ψήστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Μόλις το κρεμμύδι είναι χρυσό, στείλτε το φιλέτο γαλοπούλας στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε τη γαλοπούλα και το κρεμμύδι για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το στη σόμπα για μερικά ακόμα λεπτά.
- Από τους σπόρους, κόψτε προσεκτικά τα πόδια. Βάλτε το καπέλο σε μια τρύπα πάνω στο ταψί.
- Γεμίστε τα μπισκότα με γέμιση, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 °. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Νόστιμα ορεκτικά για το νέο έτος 2017: Canape με ρέγγα (πολλές επιλογές για το σερβίρισμα)
Αριθμός επιλογής 1
Συστατικά:
- Φιλέτο ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας - 200 γρ
- Ψωμί Borodino - 1/3 από ένα ψωμί
- Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 50-100 g
- Άνηθο
- Επίπεδο κορίανδρος
Προετοιμασία:
- Λάδι το μαλακτικό, προσθέστε σε αυτό κόλιανδρο και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.
- Ψωμί κομμένο σε πανομοιότυπες φέτες όχι πάχους περισσότερο από 1-1,5 cm.
- Κόβουμε τη ρέγγα σε φέτες πλάτους 2 cm.
- Κόψτε το μήλο σε λεπτές μισές λοβούς.
- Κάθε κομμάτι ψωμιού ψιλοκομμένο με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου, από πάνω για να βάλει τη ρέγγα και φέτα μήλου. Γαρνίρετε με πράσινο.
Αριθμός επιλογής 2
Συστατικά:
- Φιλέτο ρέγγας - 150 γρ
- Ψωμί σίκαλης - 4-5 φέτες πάχους 1 cm.
- Αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- Τυροποιημένο τυρί - 100 g
- Άνηθο
Προετοιμασία:
- Ψωμί κομμένο σε τετράγωνα μεγέθους 3x3 cm.
- Αυγά σκληρά βρασμένα, κομμένα σε δύο ίσα μισά.
- Η ρέγγα κόβεται σε κομμάτια σε πλάτος 1,5-2 cm.
- Κάθε φέτα ψωμιού ψιλοκομμένο με λιωμένο τυρί, βάζουμε το μισό από το βραστό αυγό. Στο κέντρο, εισάγετε ένα σουβλάκι με μια ρέγκα με σπείρωμα. Γαρνίρετε με πράσινο.
Αριθμός επιλογής 3
Συστατικά:
- Φιλέτο ρέγγας - 150 γρ
- Λεπτή μπαγκέτα - ½ φραντζόλα
- Νωπά τεύτλα - 1 τεμ.
- Ποικιλία αγγουριών - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους
- Μαγιονέζα
- Μαϊντανός
Προετοιμασία:
- Τα τεύτλα βράζουν, σχάρετε όχι με μέσο τρίφτη και ανακατεύετε με μαγιονέζα.
- Η μπαγκέτα κόβεται σε μικρά ορθογώνια.
- Κόβουμε τη ρέγγα σε φέτες πλάτους 2 cm.
- Αγγούρι fidgeting σε λεπτούς κύκλους.
- Για κάθε φέτα μπαγκέτας, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. l. σφραγίσματα τεύτλων. Κορυφή με 2 φέτες αγγούρι και μια φέτα ρέγγας. Γαρνίρετε με μαϊντανό. Έτσι, από όλα τα καναπεδάκια.
Απλά σνακ για το νέο έτος 2017: Ποικιλία γεμιστά κεράσι
Συστατικά:
- Κερασιά - 500 γρ
- Καρύδια ραβδιά - 100-150 g
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Μαγιονέζα
- Μαλακό κρεμώδες τυρί - 200 γραμ
- Βασιλικό φρέσκο
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Ήπαρ γάδου - 1 κατσαρόλα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ελιές - 6 τεμ.
- Πράσινο για διακόσμηση
Προετοιμασία:
- Ντομάτες κερασιές για να κόψετε την κορυφή. Αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Για την πρώτη γέμιση, σχίστε το σκληρό τυρί και το καβούρι με ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε 1 ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδου.
- Για να προετοιμάσετε τη δεύτερη πλήρωση, αλέστε το βασιλικό με το σκόρδο σε μπλέντερ και ανακατέψτε με μαλακό τυρί. Πρέπει να είναι μια ομοιογενής πάστα.
- Για την τρίτη πλήρωση, βράζουμε το αυγό και το κόβουμε πολύ λεπτό. Οι ελιές επίσης αλέθονται. Μαγειρέψτε το ήπαρ βακαλάου με ένα πιρούνι, αφού έχετε στραγγίσει το υγρό. Αναμείξτε όλα τα συστατικά.
- Οι ντομάτες χωρίζονται σε τρία μέρη. Κάθε υλικό με διαφορετικά γεμίσματα, διακοσμούν με πράσινα. Σερβίρετε ένα σνακ σε ένα πιάτο.