Pate από χοιρινό συκώτι Η αγορά λουκάνικου κατάστημα, φυσικά, είναι πολύ κατώτερη από τα σπιτικά προϊόντα! Αυτό το λουκάνικο έχει μια πλούσια γεύση του ήπατος, αποδεικνύεται ότι είναι παχύ και κόβεται εύκολα σε ίσα κομμάτια, γι 'αυτό είναι ιδανικό για την παρασκευή σάντουιτς. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκό πιπέρι, βρασμένο ρύζι, αρωματισμένο με μικρούς κύβους στο ηπατικό κρέας, αν θέλετε! Επίσης, αυτό το λουκάνικο μπορεί να μαγειρευτεί σε έντερα χοίρων.
Συστατικά:- Χοιρινό συκώτι 1000g
- Το λίπος είναι φρέσκο 150 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κριθάρι μαννά 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή του σπιτικού λουκάνικου, χρειαζόμαστε χοιρινό συκώτι, λαρδί, κρεμμύδι, αυγά κοτόπουλου, σιμιγδάλι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και, επιπλέον, μεμβράνες τροφής (ή πλαστικές σακούλες) και σπειρώματα.
- Βήμα 2 Το ήπαρ πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και σε κύβους.
- Βήμα 3: Περιστρέψτε το συκώτι και τα κρεμμύδια μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
- Βήμα 4 Κόψτε το λίπος σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 5 Στο κρεμμύδι κρεμμύδι προσθέστε το λίπος, οδηγείτε σε 2 αυγά. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Πασπαλίστε το σιμιγδάλι, το αλάτι και το πιπέρι με βάση το κρέας σε γεύση. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 7 Βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες, συνδέστε τα με σπειρώματα και στις δύο πλευρές, πιέζοντας σφιχτά το κιμά για να κάνετε δύο ηπατικούς "κυλίνδρους".
- Βήμα 8 Βράστε το λουκάνικο σε βραστό νερό για περίπου 45-50 λεπτά, ανατρέποντας περιοδικά έτσι ώστε το λουκάνικο να μαγειρεύεται από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε στο τραπέζι όταν το λουκάνικο κρυώσει εντελώς.