Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη βύνη κριθαριού με κρύο νερό και αφήστε να σταθεί για 12-16
- βύνη κριθαριού - 6 λίτρα
- νερό - 20-24 λίτρα
- λυκίσκο - 6 ποτήρια
- μελάσα ή μαρμελάδα - 1-1,5 φλυτζάνια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη βύνη κριθαριού με κρύο νερό και αφήστε τη να σταθεί για 12-16 ώρες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μίγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και σιγοβράζουμε για 2 ώρες. Προσθέστε το λυκίσκο για να μαγειρέψετε για 30 λεπτά. Στερεώστε την μπύρα, προσθέστε ζύμη φρέσκιας ζυθοποιίας, μελάσα (ή μαρμελάδα) και ανακατέψτε καλά. Αφήστε την μπύρα να σταθεί για 6-9 ώρες. Στη συνέχεια χύστε σε φιάλες και αφήστε τα ανοιχτά για 8 ώρες. Μετά από αυτό, η μπύρα είναι έτοιμη για χρήση. Τα μπουκάλια πρέπει να κλείνονται και να φυλάσσονται στο ψυγείο.
Μερίδες: 10