- Φιλέτο σολομού - 4 τεμάχια
- Μαϊντανός φρέσκο (ψιλοκομμένο) - 2 οσ. κουτάλια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Ντιζόν μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Λεμόνι - 4 φέτες
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2-3 σκελίδες εξωθημένου σκόρδου, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας το ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Πάρτε 4 φέτες φιλέτο σολομού (εάν έχετε ένα κομμάτι). Βγάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή χαρτί αρτοποιίας (δεν το κάλυψα - και μάταια, το φύλλο ψησίματος μόλις πλύθηκε έπειτα). Γεμάτο νερό τον σολομό με την παρασκευασμένη μαρινάδα. Για κάθε κομμάτι ψαριού βάλτε μια φέτα λεμονιού. Ψήστε για 12-15 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 3-4