Λαχανάκια Πατάτας Η πατάτα είναι ένας από τους συνηθέστερους κονδύλους. Και τα πιάτα από αυτό μπορούν να μαγειρευτούν μέχρι αρκετές εκατοντάδες. Μαζί με τις πολύ γνωστές και αγαπημένες συνταγές, μπορείτε να δοκιμάσετε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας και μερικές απολαύσεις πατάτας. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν πατάτες. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μπορεί να σερβιριστεί με γάλα και ξινή κρέμα, και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο για πιάτα κρέατος και ψαριών.
Συστατικά:- Πατάτες 6 τεμ.
- Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 500 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το ξύλο βουρτσών, πρέπει να πάρετε πατάτες, αλεύρι, αυγό, φυτικό λάδι (για βαθύ λίπος) και αλάτι.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ρίξτε το ζεστό αλατισμένο νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βήμα 3 Με τις τελειωμένες πατάτες αποστραγγίστε το ζωμό, στεγνώστε το με το καπάκι ανοιχτό, ψύξτε και αφήστε τον ψιλοκομμένο κρέας.
- Βήμα 4: Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
- Βήμα 5: Χτυπήστε την πρωτεΐνη σε ένα σκληρό αφρό.
- Βήμα 6 Βάλτε τον κρόκο αυγού, την κτυπημένη πρωτεΐνη, το αλεύρι και το αλάτι στην πατάτα.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
- Βήμα 8 Βάλτε τη ζύμη σε μια σανίδα, πασπαλισμένη με αλεύρι, ρίξτε το σε ένα στρώμα πάχους 3-4 mm και κόψτε σε λωρίδες (ή ρόμβους) πλάτους 3 cm και μήκους 15 cm.
- Βήμα 9 Στη μέση κάθε λωρίδας, κάντε μια τομή σε μήκος και περάστε το ένα άκρο της ταινίας μέσα σε αυτή.
- Βήμα 10 Τα προϊόντα αμέσως χαμηλώνονται σε μια καυτή φριτέζα και τηγανίζονται μέχρις ότου χρωματίζονται και στις δύο πλευρές. Τελειωμένο ξύλο βούρτσας για να βγάλει σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το λίπος. Σερβίρετε με γάλα.