Το φαγόπυρο ως το κύριο μάθημα Η κρουαζιέρα ονομαζόταν από τους εμπόρους, οι οποίοι το διανέμουν στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας. Συγκεκριμένα - οι Έλληνες έμποροι. Σε άλλες χώρες του κόσμου έχει το δικό του όνομα. Συνήθως το χυλό φαγόπυρο "συνοδεύει" μερικά πιάτα, ενεργεί ως ένα πιάτο. Δεν είναι αγαπημένο για την ξηρότητα, για το γεγονός ότι είναι βρασμένο, για τη δυσαρεστημένη γεύση, κλπ. Αλλά για όλους αυτούς τους ισχυρισμούς μπορείτε να απαντήσετε σε ένα πράγμα - μάθετε πώς να το μαγειρέψετε και στη συνέχεια θα αγαπήσετε αυτό το χάος, σοβαρά. Αλλά όταν θέλετε να δείτε το αγαπημένο σας φαγόπυρο σε ένα νέο ρόλο - θυμηθείτε για αυτή τη συνταγή. Και εδώ υπάρχουν μερικοί άλλοι λόγοι υπέρ των πλιγουριών του φαγόπυρου: είναι πλούσιος σε σίδηρο, πρωτεΐνες, είναι χρήσιμο για τα έντερα και ακόμη χαμηλώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.
Συστατικά:- Φρυγανιές φαγόπυρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Σπανάκι 100 γρ
- Cilantro φρέσκο 0,5 τσαμπί
- Φρέσκο πιπέρι τσίλι 1 τεμ.
- Λεμόνι 0,25 τεμ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Βήμα 1 Για να κάνετε γαρνίρισμα, πάρτε: φαγόπυρο, φρέσκο σπανάκι, κοράνιο, λεμόνι, τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα πλιγούρια μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο ρίξτε καθαρό νερό από τον υπολογισμό για ένα ποτήρι φαγόπυρο 1,5 φλιτζάνια νερό, προσθέστε αλάτι και να θέσει σε μια αδύναμη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Βήμα 3 Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα τέταρτο του λεμονιού, πιέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό.
- Βήμα 4 Αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το σε ταινίες. Να είστε προσεκτικοί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής καυτερού πιπεριού και μην τρίβετε τα μάτια σας αφού το αγγίξετε.
- Βήμα 5 Σπανάκι πλένονται, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και σχίζονται.
- Βήμα 6 Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και το τσίλι. Τρίψτε για 1 λεπτό.
- Βήμα 7 Βάλτε το σπανάκι σε ένα τηγάνι.
- Βήμα 8 Μόλις αρχίσει να ξεθωριάζει το σπανάκι, προσθέστε φλούδα λεμονιού και χυμό. Τηγανίζουμε για 1 λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Βήμα 9 Κόψτε το κοράνιο με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 10 Προσθέστε το φαγόπυρο με σπανάκι και ψιλοκομμένο κολαντάρι σε χυλό φαγόπυρου. Ανακατέψτε και δώστε λίγο από αυτό.