Μαγειρική λαχανοποιημένη λάχανο Φυσικά, το στιφάδο λάχανο δεν μπορεί να ονομαστεί ένα επίσημο, εξαιρετικό πιάτο, το οποίο μπορεί να γίνει ένα στολίδι ή το κύριο σημείο του εορταστικού πίνακα. Αλλά σε πολλές οικογένειες αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι το λαχανοποιημένο λάχανο, παρασκευασμένο με εξειδικευμένα χέρια, είναι πολύ νόστιμο, μπορεί να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο και ως πλάκα για κρέας ή ψάρι και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κέικ ή ζυμαρικά. Ιδιαίτερα χρήσιμο ζυμωμένο λάχανο κατά την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, όταν το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να στερείται βιταμινών. Φυσικά, το όφελος που προσφέρει το λάχανο, δεν θα πάρετε. Αλλά ακόμα και στο στιφάδο λάχανο, οι βιταμίνες κρατούνται αρκετά για να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη για αυτούς, ειδικά αν μαγειρευτούν με κρεμμύδια και καρότα. Το φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιεσδήποτε, αλλά σε μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο το στιφάδο λάχανο θα γίνει πιο αρωματικό και πιο νόστιμο.
Συστατικά:- Λευκό λάχανο 0,5 τεμ.
- Καρότο 2 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Γαρύφαλλο 5 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 5 τεμ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 κουτ.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το στιφάδο λάχανο, παίρνουμε επίσης τα καρότα, τα κρεμμύδια, την πάστα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Κόψτε τους κύβους κρεμμυδιού και το καρότο τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 3 Ψιλοκόψτε κρεμμύδια με καρότα σε φυτικό έλαιο.
- Βήμα 4 Κόψτε το λάχανο με το άχυρο.
- Βήμα 5 Ξεχωριστά από το ψητό στέλνουμε λάχανο με φύλλα δάφνης, γαρύφαλλα και αρωματικό πιπέρι.
- Βήμα 6 Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρεμένο ψητό, αλάτι και πιπέρι στο λάχανο για να δοκιμάσετε.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε καλά και σάλτσα για άλλα 15 λεπτά - το λάχανο πρέπει να είναι μαλακό.