Σχετικά με τον τελευταίο μιλήσει όλο και περισσότερο, αλλά οι πληροφορίες είναι συχνά αντιφατικές. Λένε ότι η χοληστερόλη είναι ένα κακό για το σώμα και πρέπει να απορριφθεί, λέγεται ότι είναι χρήσιμο και σχεδόν ζωτικής σημασίας. Πού είναι η αλήθεια; Αυτό που είναι στην πραγματικότητα η χοληστερόλη - ο βιολογικός και χημικός ρόλος της για τον οργανισμό παρατίθεται σε αυτό το άρθρο.
Η χοληστερόλη είναι στυρόλιο και βρίσκεται κυρίως στους ιστούς των ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Η ελεύθερη χοληστερόλη είναι το κύριο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών και χρησιμεύει ως πρόδρομος των στεροειδών ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των οιστρογόνων, της τεστοστερόνης, της αλδοστερόνης και των χολικών οξέων. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι το σώμα μας παράγει πραγματικά όλα τα είδη χοληστερόλης, τα οποία χρειαζόμαστε στις απαιτούμενες ποσότητες. Κατά τη διεξαγωγή μελετών σχετικά με τα επίπεδα χοληστερόλης, οι γιατροί μέτρησαν στην πραγματικότητα το επίπεδο κυκλοφορούνσης χοληστερόλης στο αίμα, ή με άλλα λόγια, το επίπεδο χοληστερόλης. Το 85% της χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα παράγεται από το ίδιο το σώμα. Το υπόλοιπο 15% προέρχεται από εξωτερικές πηγές - από τα τρόφιμα. Η διατροφική χοληστερόλη διεισδύει στο σώμα μέσω της κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών, ψαριών και θαλασσινών, αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Μερικοί άνθρωποι τρώνε τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη, αλλά εξακολουθούν να έχουν χαμηλή χοληστερόλη στο αίμα και, αντίθετα, τρώνε ανθρώπους που τρώνε τρόφιμα χαμηλής χοληστερόλης, τα οποία ταυτόχρονα έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα μπορεί να αυξηθεί με τη λήψη διαιτητικής χοληστερόλης, κορεσμένων λιπών και trans λιπαρών οξέων. Αυτή η αύξηση της χοληστερόλης συσχετίζεται συχνά με αθηροσκλήρωση - εναπόθεση πλάκας στα τοιχώματα των αγγείων, η οποία προσκολλάται στην κανονική ροή αίματος. Εάν οι στεφανιαίες αρτηρίες μπλοκαριστούν, μπορεί να εμφανιστεί καρδιακή προσβολή. Επιπλέον, εάν τα σωματίδια της πλάκας απολεπιστούν από τα τοιχώματα των αγγείων, μπορούν να εισέλθουν στο αίμα, μαζί με αυτά φτάνουν στον εγκέφαλο και προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο.
Τι είναι "καλή" και "κακή" χοληστερόλη;
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι λιποπρωτεϊνών (συστατικά της χοληστερόλης), που λειτουργούν σε αντίθετες κατευθύνσεις. Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας μεταφέρει χοληστερόλη από το ήπαρ στα υπόλοιπα όργανα και ιστούς του σώματος. Όταν το επίπεδο αυτής της χοληστερόλης είναι πολύ υψηλό, η χοληστερόλη εναποτίθεται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Για αυτό, ονομάζεται "κακή" χοληστερόλη. Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας, αντίθετα, μεταφέρει τη χοληστερόλη από το αίμα πίσω στο ήπαρ, όπου επεξεργάζεται και εκκρίνεται από το σώμα. Η πιθανότητα συσσώρευσης τέτοιας χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων είναι εξαιρετικά μικρή. Γι 'αυτό μια τέτοια χοληστερόλη ονομάζεται "καλή". Με λίγα λόγια, όσο υψηλότερη είναι η πυκνότητα των λιποπρωτεϊνών, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου και αθηροσκλήρωσης. Για τους ενήλικες ηλικίας 20 ετών και άνω, συνιστώνται τα ακόλουθα βέλτιστα βιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα:
1. Η συνολική χοληστερόλη είναι μικρότερη από 200 χιλιοστόγραμμα ανά δεκαδικό (mg / dL).
2. "Κακή" χοληστερόλη - όχι μεγαλύτερη από 40 mg / dL.
3. "Καλή" χοληστερόλη - όχι λιγότερο από 100 mg / dl.
Χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις
Η υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα. Στη δεκαετία του 1960 και του 70, οι επιστήμονες βρήκαν τη σχέση μεταξύ υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι αποθέσεις χοληστερόλης, οι λεγόμενες πλάκες, συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αρτηριών και επιβραδύνουν τον ρυθμό ροής αίματος. Αυτή η διαδικασία στένωσης ονομάζεται αθηροσκλήρωση και συνήθως συμβαίνει στις αρτηρίες που παρέχουν αίμα από τον καρδιακό μυ σε όλα τα όργανα και τους ιστούς. Όταν ένα ή περισσότερα τμήματα του καρδιακού μυός δεν λαμβάνουν αρκετό αίμα, αντίστοιχα, οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, το αποτέλεσμα είναι θωρακικός πόνος γνωστός ως στηθάγχη. Επιπλέον, ένα κομμάτι πλάκας χοληστερόλης μπορεί να απελευθερωθεί από το τοίχωμα του σκάφους Carnan και να το αναγκάσει να μπλοκάρει, γεγονός που αναπόφευκτα θα οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και ακόμη και αιφνίδιο θάνατο. Ευτυχώς, η απόσπαση χοληστερόλης μπορεί να καθυστερήσει, να σταματήσει και απλά να αποτραπεί. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθήσετε τον εαυτό σας και να λάβετε βοήθεια από τους ειδικούς εγκαίρως.
Χοληστερόλη και διατροφή
Το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει χοληστερόλη από δύο κύριες πηγές: από τον εαυτό του - κυρίως από το συκώτι - παράγει μια διαφορετική ποσότητα αυτής της ουσίας, συνήθως περίπου 1000 mg. ανά ημέρα. Το φαγητό περιέχει επίσης χοληστερόλη. Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης - κυρίως αυγά, κόκκινο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και προϊόντα πλήρους γάλακτος περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (φρούτα, λαχανικά, σπόροι, ξηροί καρποί και σπόροι) δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη. Ένας σύγχρονος άνθρωπος παίρνει περίπου 360 mg. χοληστερόλη την ημέρα και μια σύγχρονη γυναίκα περίπου 220-260 mg. ανά ημέρα. Η American Heart Association συνιστά η μέση ημερήσια δόση χοληστερόλης να μην υπερβαίνει τα 300 mg. Είναι προφανές ότι τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να καταναλώνουν χοληστερόλη αρκετές φορές λιγότερες. Συνήθως το σώμα παράγει αρκετή χοληστερόλη, η οποία είναι απαραίτητη, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το πάρετε μαζί με τα τρόφιμα. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι η κύρια χημική αιτία των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επομένως, υποστηρίζοντας την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, η πρόσληψη χοληστερόλης μπορεί να μειωθεί σημαντικά, επειδή τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λίπη συνήθως περιέχουν υψηλή χοληστερόλη.
Ο ρόλος της σωματικής δραστηριότητας στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης
Η σωματική δραστηριότητα αυξάνει το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης σε όλους, χωρίς εξαίρεση. Βοηθά επίσης να ρυθμίζει το σωματικό βάρος, αποτρέπει τον διαβήτη και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Η αεροβική σωματική δραστηριότητα (γρήγορο περπάτημα, τζόκινγκ, κολύμβηση) βελτιώνει τον καρδιακό μυ και αυξάνει το βιολογικό δυναμικό του σώματος. Με άλλα λόγια, ο ρόλος της σωματικής δραστηριότητας στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου είναι απλώς τεράστιος. Ακόμη και μέτρια δραστηριότητα, εάν εκτελείται σε καθημερινή βάση, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι το περπάτημα για αναψυχή, κηπουρική, νοικοκυριό, χορό και γυμναστήριο στο σπίτι.
Παράγοντες κινδύνου
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το επίπεδο χοληστερόλης - τον βιολογικό και χημικό ρόλο του στο σώμα. Αυτές περιλαμβάνουν τη διατροφή, την ηλικία, το βάρος, το φύλο, τις γενετικές καταστάσεις, τις συνακόλουθες ασθένειες και τον τρόπο ζωής. Και τώρα για κάθε ένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.
Διατροφή
Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα αυξάνεται έντονα. Πρώτον. Αυτή είναι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, ενώ τα ίδια τα λίπη δεν περιέχουν χοληστερόλη (συμπεριλαμβανομένων προϊόντων με υψηλά επίπεδα υδρογονωμένων φυτικών ελαίων, καθώς και φοινικέλαιου και καρύδας). Δεύτερον. Πρόκειται για ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (μια ομάδα αυτών των τροφίμων που αναφέρονται παραπάνω). Και πάλι, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης περιέχουν χοληστερόλη.
Ηλικία
Το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα αυξάνεται με την ηλικία - ανεξάρτητα από τη διατροφή. Αυτός είναι ένας παράγοντας που οι γιατροί πρέπει να λάβουν υπόψη όταν αποφασίζουν τις επιλογές θεραπείας για ασθενείς με υψηλότερο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
Βάρος
Το υπερβολικό βάρος, κατά κανόνα, οδηγεί σε υψηλότερο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Η περιοχή στην οποία συμπυκνώνεται το υπερβολικό βάρος, παίζει επίσης τον βιολογικό της ρόλο. Ο κίνδυνος είναι πολύ μεγαλύτερος αν το υπερβολικό βάρος επικεντρώνεται γύρω από την κοιλιά και χαμηλότερο εάν συγκεντρωθεί στους γλουτούς και τα πόδια.
Σεξ
Οι άνδρες έχουν συνήθως υψηλότερο επίπεδο χοληστερόλης, σε αντίθεση με τις γυναίκες, ειδικά κάτω από την ηλικία των 50 ετών. Μετά από 50 χρόνια, όταν οι γυναίκες εισέρχονται στην εμμηνόπαυση, παρατηρούν μια μείωση στο επίπεδο των οιστρογόνων, γεγονός που προκαλεί αυξημένο επίπεδο "κακής" χοληστερόλης.
Γενετικές συνθήκες
Μερικοί άνθρωποι έχουν γενετική προδιάθεση για υψηλή χοληστερόλη. Πολλά συγγενή κληρονομικά ελαττώματα μπορούν να οδηγήσουν σε αυξημένη παραγωγή χοληστερόλης ή να μειώσουν τις πιθανότητες εξάλειψής της. Αυτή η τάση προς υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης μεταδίδεται συχνά από τους γονείς στα παιδιά.
Συναρπαστικές ασθένειες
Μερικές ασθένειες, όπως ο διαβήτης, μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, επιταχύνοντας έτσι την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Ορισμένα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορούν επίσης να αυξήσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και να μειώσουν το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης.
Ο τρόπος ζωής
Το υψηλό επίπεδο στρες και το κάπνισμα είναι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, η τακτική σωματική άσκηση μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης και να μειώσει το "κακό" επίπεδο.