- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού
- γάλα - 3/4 φλυτζάνια
- νερό - Για γεύση
- Φυτικό λίπος ή λαρδί για το τηγάνισμα - Για γεύση
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι. 2. Προσθέστε επαρκή ποσότητα νερού (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι) για να δημιουργήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 35 έως 45 λεπτά. 3. Βάλτε το φυτικό λίπος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και λιώσει για να πάρετε ένα στρώμα λίπους ύψους 2,5-5 cm. 4. Πιάστε ένα κομμάτι ζύμης, τοποθετήστε το σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και σχηματίστε έναν κύκλο με διάμετρο 10-17 εκ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μεγάλο ψωμί, αν θέλετε. 5. Τοποθετήστε το ψωμί σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε στη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν περίπου 1 λεπτό. 6. Στη συνέχεια γυρίστε απαλά προς την άλλη πλευρά χρησιμοποιώντας λαβίδες. Τρίψτε για άλλα 30 έως 45 δευτερόλεπτα. 7. Βάλτε το ψωμί σε χαρτοπετσέτα και στραγγίστε. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε την υπόλοιπη ζύμη. Σερβίρετε το ψωμί ζεστό.
Μερίδες: 6