Ζυμωμένο λάχανο Peking σε ευρωπαϊκό στυλ

1. Κόψτε το χαμηλότερο τρίτο από το μεγάλο κεφάλι του Peking λάχανο, κομμένο σε μικρές ίσες Συστατικά:

• Peking λάχανο - 1 κομμάτι (μεγάλο, κάτω τρίτο)
• Φυτικό ζωμό - 1-1,5 φλιτζάνια
• σάλτσα σόγιας - 2-3 Art. κουτάλια
• τζίντζερ - 1 Για γεύση (νωπά ή αποξηραμένα)
• σκόρδο - 1 Για γεύση (θρυμματισμένη ή σε σκόνη)
• αλάτι - 1 Για γεύση (μην το παρακάνετε!)

Οδηγίες

1. Κόψτε το κατώτερο τρίτο του μεγάλου κεφαλιού του λάχανου του Πεκίνου, κόβετε σε μικρά και ίσα μήκη και διπλώνετε σε ένα βαθύ τηγάνι. 2. Ρίξτε μισό λάχανο από οποιοδήποτε ζωμό λαχανικών, που συνήθως χρησιμοποιείτε για μαγειρική σούπα. 3. Σερβίρετε λάχανο με τριμμένη ρίζα τζίντζερ, σκόρδο ή σκόνη σκόρδου για γεύση, και μερικά κουτάλια σάλτσας σόγιας. 4. Στερεώστε το λάχανο κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά έως ότου το λάχανο είναι μαλακό. Προσοχή παρακαλώ! Μην αφήσετε το λάχανο να χάσει την ελαστικότητά του! Μην το κρατάτε φωτιά για περισσότερο από 8-10 λεπτά. Όσο μικρότερες κόβετε τα λάχανα, τόσο πιο εύκολο είναι να βράσουν. 5. Το γαρνίρισμα μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό σε πιάτα με κρέας ή μανιτάρια.

Μερίδες: 3-4