- κουνουπίδι - 1 τεμάχιο
- κύβος ζωμού κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- καλαμποκέλαιο - 3 ο. κουτάλια
- νερό - 3 στοιχεία. κουτάλια
- κρέμα - 125 χιλιοστόλιτρα
- βούτυρο - - Για γεύση
- αλάτι - - Για γεύση
- πιπέρι - - Για γεύση
Βάλτε τα λουλούδια του κουνουπιδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 2 εκατοστά νερό. Προσθέστε αλάτι, κύβο ζωμού κοτόπουλου και φέρετε σε βράση σε μέτρια φωτιά. Μετά από 2-3 λεπτά βράστε, αφαιρέστε περίπου το ένα τέταρτο του κουνουπιδιού. Να αναβληθεί. Τα υπόλοιπα για να μαγειρέψουν για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και το πολτό με ένα μίξερ. Ανακατέψτε 3 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού με νερό (3 κουταλιές της σούπας), στη συνέχεια ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με λάχανο. Ανακατέψτε έως ότου πάψει (μερικά δευτερόλεπτα). Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα και βούτυρο. Την τελευταία φορά ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος, προσθέστε το κουνουπίδι, το οποίο αφαιρέθηκε νωρίτερα. Αναμίξτε προσεκτικά το Du Barry Soup σας είναι έτοιμο.
Μερίδες: 6