Σπανάκι σε ασιατικό στυλ

Προετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό, αφήστε το στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε νερό στα συστατικά. Συστατικά:

• αλάτι - - Για γεύση
• σπανάκι - 900 γραμμάρια
• σησαμέλαιο - 1 1/2 Τεχν. κουτάλια
• σάλτσα σόγιας - 1 1/2 Art. κουτάλια
• ξύδι ρυζιού - 1 1/2 Art. κουτάλια
• ρύζι κρασί Mirin - 1 1/2 Art. κουτάλια
• σουσάμι - 3 οσ. κουτάλια

Οδηγίες

Προετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό, αφήστε το στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρετε το νερό σε βράση, σερβίρετε με αλάτι. Προσθέστε σπανάκι και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε ένα προετοιμασμένο κύπελλο παγωμένου νερού. Αφήστε το σπανάκι να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Με τα χέρια σας πιέζετε το σπανάκι για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού και τοποθετήστε το σπανάκι στην επιφάνεια εργασίας. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και βάλτε το σε ένα μπολ, βάλτε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, μασήστε μαζί το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι από ρύζι και το κρασί mirin. Προσθέστε τη σάλτσα και το σουσάμι στο σπανάκι. Το σπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί για 2 ημέρες.

Μερίδες: 4