Όλοι αγαπάμε να τρώμε υπέροχα. Ας πάμε στο σούπερ μάρκετ, θα αγοράσουμε ένα νόστιμο λουκάνικο, ένα μπουκάλι σόδα, μερικά γλυκά στο τραπέζι και τα χαρούμενα θα έρθουν στο σπίτι, νομίζοντας ότι όλα αυτά είναι πραγματικά και χρήσιμα. Σε καμία περίπτωση! Αντί για όλα αυτά, έχετε λάβει μια ολόκληρη χούφτα πρόσθετων τροφίμων, το μερίδιο των οποίων είναι πολύ επιβλαβές.
Τι είναι το Ε;
Τα πρόσθετα τροφίμων E είναι ουσίες φυσικής ή συνθετικής προέλευσης που προστίθενται στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της παραγωγής για να δίνουν στα προϊόντα ένα ορισμένο χρώμα, γεύση, γεύση, συνοχή και ακόμη και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Μέχρι το 1953, η σύνθεση των προϊόντων περιγράφηκε πλήρως: οι ετικέτες έφεραν το τεράστιο μήκος των ονομάτων των εξαρτημάτων, τα οποία κατέλαβαν αρκετό χώρο. Επομένως, το 1953 στην Ευρώπη τα προϊόντα αυτά "κρυπτογραφήθηκαν" με το γράμμα "E" με τον κωδικό αριθμό για κάθε ουσία.
Τις περισσότερες φορές, τα συμπληρώματα διατροφής χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά, βελτιωτικά χρώματος, γεύσεις, γεύσεις. Συντηρητικά προστίθενται για να εξασφαλιστεί ότι τα προϊόντα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο και ότι δεν σαπίζουν και μολύνουν τα βακτηρίδια.
Οι ενισχυτές της γεύσης, του αρώματος και του χρώματος έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τα άγευστα τρόφιμα νόστιμα.
Επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων
Ανεξάρτητα από το πώς περιγράφεται η ελκυστικότητα των πρόσθετων τροφίμων, η βλάβη τους είναι τεράστια και αυτά δεν είναι κενά λόγια - διάφορες μελέτες διεξήχθησαν από επιστήμονες.
Υπάρχουν ασφαλή για υγεία, ύποπτα, επικίνδυνα, καρκινογόνα και απαγορευμένα συμπληρώματα. Λίγα λόγια για αυτά.
Σχετικά με την ασφάλεια, θα πούμε μόνο ότι η λήψη των υπερβολικών ποσοτήτων μαζί με τα τρόφιμα θα οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες. Έτσι, για παράδειγμα, το κιτρικό οξύ μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές και ασθένειες στον πεπτικό σωλήνα. Το ίδιο μπορεί να συμβεί και με την ανεξέλεγκτη χρήση ξιδιού.
Τα καρκινογόνα συμπληρώματα μιλούν από μόνα τους. Η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε εντερική διαταραχή. Αυτά τα πρόσθετα περιλαμβάνουν Ε226, Ε221-224 και Ε211-213. Τα αντιοξειδωτικά E338 - E341 δεν μπορούν να «φάνε» ανθρώπους που έχουν άρρωστο στομάχι.
Για τα ανθρακούχα ποτά, χρωματιστά παγωτά, καραμέλες, χρωστικές όπως το Ε171-173, που μπορούν να οδηγήσουν σε νεφρικές και ηπατικές παθήσεις.
Σε κονσέρβες, κονσέρβες, μανιτάρια, χυμούς, συντηρητικά Ε240, Ε210-211, Ε213-Ε217, που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, προστίθενται.
Υπάρχει ένας αριθμός χρωμάτων, όπως τα E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν στο σχηματισμό κακοήθων όγκων εάν καταναλώνονται σε υψηλές συγκεντρώσεις.
Τα πρόσθετα E311 - E313, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά, μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνιση διαφόρων γαστρεντερικών ασθενειών. Χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή σοκολάτας, λουκάνικων, βουτύρου, γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.
E221 - E226 - είναι συντηρητικά που βρίσκουν εφαρμογή σε οποιαδήποτε κονσερβοποίηση. Με συχνή κατάποση, μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Αλλά τα συντηρητικά E 239, καθώς και τα E 230 - E232 μπορούν να προκαλέσουν διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.
Το σύνολο των προσθέτων E 407, E 450, E 447, που συχνά ζουν σε συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, τυρί σοκολάτας και μαρμελάδα, είναι παχυντές και σταθεροποιητές και είναι αρκετά επικίνδυνες επειδή βλάπτουν τα νεφρά και το συκώτι.
Το Ε461-Ε466 αναφέρεται επίσης σε παχυντές και συντηρητικά, αλλά το αποτέλεσμα της χρήσης τους είναι γαστρεντερικά προβλήματα.
Στην ομάδα των μάλλον αμφίβολης είναι τέτοια πρόσθετα τροφίμων, όπως Ε141, Ε477, Ε171, Ε122, Ε241, Ε104, Ε150 και Ε173, οπότε θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί μαζί τους.
Στα πολύ επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων όπως τα E513, E123, E527 και E510, δυστυχώς, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στη μαγειρική τροφή.
Αλλά η φορμαλδεΰδη (E 240), το κόκκινο αραμάνι (E123) και η κόκκινη βαφή των εσπεριδοειδών (Ε 121) είναι τόσο επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα που απαγορεύεται στην παραγωγή προϊόντων.
Γνωρίζετε ότι τα απαγορευμένα συστατικά τροφίμων είναι πολύ σημαντικά, έτσι ώστε όταν αγοράζετε προϊόντα για να προστατέψετε τους εαυτούς τους και τους αγαπημένους τους από ανεπιθύμητες συνέπειες.