Πολλοί επιστήμονες, των οποίων η άποψη είναι έγκυρη, πιστεύουν ότι με τη χρήση του βουτύρου υπάρχει ένα πρόβλημα όπως η συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα, που μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ασθενειών της καρδιαγγειακής συσκευής, καθώς και στην αθηροσκλήρωση.
Ένας διάσημος γιατρός της Αγγλίας είναι διατεθειμένος να απαγορεύσει πλήρως τη χρήση του βουτύρου, προτείνει να μαγειρεύει γεύματα σε ηλιέλαιο και ελαιόλαδα και ακόμη και το γάλα συμβουλεύει να πίνετε μόνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αλλά οι βρετανοί αγρότες αντιτάσσονται κατηγορηματικά σε μια τέτοια οπτική και εφιστούν την προσοχή στο γεγονός ότι το φυσικό γάλα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα απαραίτητων θρεπτικών ουσιών για ένα άτομο και κάθε είδους θεωρίες επιστημόνων δεν βασίζονται πάντοτε σε γεγονότα και πολλές δηλώσεις είναι απλά εικασίες.
Ωστόσο, οι περισσότεροι διατροφολόγοι και γιατροί, σε αντίθεση με έναν βρετανό επιστήμονα, βρίσκουν το βούτυρο ως απολύτως απαραίτητο φαγητό για ένα άτομο, δεδομένου του παράγοντα που πρέπει να χρησιμοποιείται σε λογικές τιμές. Για ένα υγιές άτομο, η ελάχιστη ημερήσια τιμή του βουτύρου είναι 10 g, ενώ επιτρέπεται να καταναλώνονται μέχρι και 30 g.
Το βούτυρο περιέχει στη σύνθεση του βιταμίνες A, D, E, PP, αλλά και την ομάδα Β, λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο, φώσφορο, ψευδάργυρο.
Για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος, τα νύχια και τα μαλλιά, καθώς και τη μυϊκή δύναμη, χρειαζόμαστε βιταμίνη Ε. για την υγεία των βλεννογόνων και του δέρματος, η διατήρηση της όρασης είναι φυσιολογική - βιταμίνη Α. η υγεία των δοντιών και των οστών είναι αδύνατη χωρίς τη βιταμίνη D. Αυτές οι βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές, έτσι ώστε η πέψη του σώματός τους είναι καλύτερο με τη βοήθεια των λιπών φυσικής προέλευσης.
Για να καταναλώνετε το βούτυρο με το μέγιστο όφελος, μην το θερμαίνετε πάρα πολύ. Προσθέστε το απευθείας στην πινακίδα πριν το φάτε, αυτό θα διατηρήσει όλα τα μέταλλα και τις βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια του shopping trip, προτιμήστε το λάδι, το οποίο είναι συσκευασμένο σε φύλλο αλουμινίου και όχι περγαμηνή, καθώς προστατεύει το λάδι από το ηλιακό φως, διατηρώντας έτσι τη βιταμίνη Α.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι φοβούνται από την παρουσία χοληστερόλης στο προϊόν, και σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους είναι η εμφάνιση πλακών στα τοιχώματα των αγγείων, γι 'αυτό προτείνουν την αλλαγή σε υποκατάστατα πετρελαίου. Σε κάθε κατάστημα μπορείτε να βρείτε ένα τεράστιο αριθμό τέτοιων υποκατάστατων, και με τον τρόπο που δεν είναι καν μαργαρίνη, είναι κατασκευασμένα με ζωικά και φυτικά λίπη, καθώς και γαλακτωματοποιητές, ενισχυτές γεύσης, πληρωτικά, γεύσεις.
Για τα παιδιά, για παράδειγμα, τέτοια υποκατάστατα είναι επιβλαβή και το φυσικό λίπος γάλακτος είναι απαραίτητο για ανάπτυξη και ανάπτυξη, επιπλέον, απορροφάται εύκολα. Τα λιπαρά οξέα, που περιέχονται στο βούτυρο, χρειάζονται για την κανονική σύνθεση ορμονών φύλου, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα λίπη είναι μια πηγή ενέργειας που είναι απαραίτητη για την καθημερινή εργασία του σώματός μας. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, που περιέχονται σε φυτά, δεν μπορούν να απορροφηθούν απευθείας χωρίς λίπος. Η βιταμίνη Α δεν υπάρχει σε κανένα φυτό όσο περιέχει το βούτυρο, αλλά παίζει επίσης έναν πολύ σημαντικό ρόλο στη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, στην σωστή ανάπτυξη των αυγών και στο σχηματισμό σπέρματος.
Φυσικά, ακολουθούμε το μέτρο σε όλα, και αν τρώτε βούτυρο 3 φορές την ημέρα σε μεγάλες μερίδες, εκτός από αυτό, προσθέτοντάς το σε κρέμες, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα, αυτό μπορεί να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα.
Κανείς δεν θα αμφισβητήσει το γεγονός ότι το βούτυρο είναι πολύ θερμιδικό, αλλά αν το φάτε σε φυσιολογικά όρια, αυτές οι θερμίδες θα προσθέσουν ενέργεια και δύναμη στο σώμα σας. Η έλλειψη λίπους στην παιδική ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση στην ψυχική ανάπτυξη, σε σχολική ηλικία, η οποία χαρακτηρίζεται συνήθως από τη μείωση του επιπέδου μάθησης και της ικανότητας μάθησης.
Με τις γαστρεντερικές παθήσεις, η χρήση υποκατάστατων πετρελαίου όχι μόνο δεν θα είναι χρήσιμη, αλλά μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα, επειδή περιέχουν trans λιπαρά που μπορούν να εμποδίσουν το μεταβολισμό, να αυξήσουν τα επίπεδα ινσουλίνης και να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Η βιταμίνη Α, η οποία είναι πλούσια σε βούτυρο, είναι χρήσιμη για τα έλκη του έλκους και του στομάχου του δωδεκαδακτύλου, διότι προωθεί την ταχύτερη επούλωση, αλλά υπάρχει όριο στον κανόνα της χρήσης βούτυρου για άτομα με παρόμοιες ασθένειες - 20 γραμ. Ανά ημέρα.
Στο τέλος όλων των παραπάνω, μπορούμε να συνοψίσουμε ότι υπάρχουν χρήσιμα προϊόντα που είναι γνωστά σε όλους, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Αλλά, επιπλέον, δεν είναι λιγότερο νόστιμο και σημαντικό χρήσιμο, το οποίο πολλοί ξεχνούν να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους, θεωρώντας αδικαιολόγητα επιβλαβείς - μεταξύ των οποίων και το βούτυρο.
Κατά κανόνα, μόνο οι αδίστακτοι παραγωγοί προκαλούν βλάβες στο σώμα, επειδή προσθέτουν διάφορα επιβλαβή πρόσθετα για να βελτιώσουν τη γεύση του προϊόντος και να του δώσουν ένα χρώμα, γι 'αυτό η ποιότητα και η χρησιμότητα στο σύνολο είναι πολύ μειωμένη. Στο φυσικό γάλα δεν υπάρχουν καθόλου επιβλαβείς συνιστώσες που μπορούν να βλάψουν και να επιδεινώσουν το έργο των εσωτερικών οργάνων και ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του. Ταυτόχρονα, ορισμένες βιταμίνες και ουσίες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή για γόνιμη εργασία και ενεργό ζωή.
Δεν είναι απαραίτητο να αλλάξετε δραματικά το καθημερινό σας μενού, συμπεριλαμβανομένου μόνο λίπους γάλακτος σε αυτό. Εάν έχετε πάντα φυτικά έλαια ίσης ποιότητας, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια, ξινή κρέμα, δεν έχετε τίποτα να ανησυχείτε, επειδή το σώμα σας είναι εφοδιασμένο με μια μεγάλη ποικιλία λιπαρών οξέων, οπότε δεν χρειάζεται να τρώτε ακόμα πιο ξινή κρέμα και βούτυρο. Ωστόσο, εάν η διατροφή σας περιέχει μόνο εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και μαργαρίνη, τότε απλά πρέπει να επανεξετάσετε επειγόντως τις συνήθειες σας! Η χρήση του φυσικού βούτυρου σε αναλογίες ίσες με τον κανόνα όχι μόνο θα ωφελήσει το σώμα, αλλά θα δώσει ευχαρίστηση στους περισσότερους από εμάς. Τώρα γνωρίζετε τα πάντα για το βούτυρο, τη βλάβη, το καλό, τον κανόνα και τη γνώμη των αξιόπιστων επιστημόνων σχετικά με αυτό το προϊόν. Ελπίζουμε ότι το βούτυρο θα είναι στο τραπέζι σας σε αποδεκτό ποσό!