Είναι ωραίο αν εσείς και τα παιδιά σας είστε οπαδοί γαλακτοκομικών προϊόντων. Ωστόσο, πολλά παιδιά απογαλακτίζονται από το γάλα από αφρούς παιδικών σταθμών και από μη ζαχαρούχο άπαχο γιαούρτι. Το μωρό μας είναι αγαπημένο και επίσης δεν αγαπάει πραγματικά το γάλα. Και εμείς στο σπίτι κάνουμε ένα πολύ νόστιμο milkshake, και σιγά σιγά αλλάζει το μυαλό του. Σε κάθε περίπτωση, τα μιλκσέικ πηγαίνουν με ένα κτύπημα! Οι γλυκές γαμήλιες φαντασιώσεις είναι πραγματικά ανεξάντλητες.
Ωστόσο, δεν μπορείτε να περάσετε την άλλη πλευρά εδώ. Όλα είναι καλά - ότι με μέτρο. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα γαλακτοκομικά προϊόντα μειώνει τη χρησιμότητά τους για το σώμα. Δυστυχώς, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη κατά την προετοιμασία επιδόρπια γάλακτος. Αλλά θα ήθελα να προσπαθήσω να μειώσω το περιεχόμενό του στο ελάχιστο. Όταν πρέπει να κάνουμε μια επιλογή μεταξύ των μαρκών και των μασητικών γλυκών, τα επιδόρπια γάλακτος μας φαίνονται η καλύτερη επιλογή. Και είμαστε έτοιμοι σε κάτι, προσφέροντας γλυκά γλυκά αντί για γλυκά ή κροτίδες με αρώματα: γυαλισμένα τυριά, επιδόρπια γάλακτος σε λαμπερά βάζα, γλυκό γάλα, ένα νόστιμο κούνημα γάλακτος με χρήσιμα πρόσθετα.
Φυσικά, είναι πιο εύκολο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ένα γαλακτοκομικό επιδόρπιο βιομηχανικής παραγωγής. Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τότε κανείς δεν θα σας απαγορεύσει. Εάν πρόκειται να θεραπεύσετε το παιδί σας, δώστε προσοχή στη λίστα των συστατικών, οπλισμένη με γνώση και υγιή σκεπτικισμό. Μπορείτε να πάτε σε ένα καφενείο και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια μάρκα milkshake, κρέμα γάλακτος, κέικ τυρόπηγμα. Υπάρχει όμως και άλλη επιλογή: να γίνουν αριστουργήματα και νόστιμα «γάλατα» στο σπίτι. Ναι, πρέπει να κάνω τσίμπημα! Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι ελάχιστα διαφορετικά από τα φυσικά. Και το πιο σημαντικό - να τα φάτε φρέσκο, αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, ενώ αντιμετωπίζετε το μωρό, μπορείτε να φέρετε το γλυκό γαλακτοκομικό προϊόν πιο κοντά στις συγκεκριμένες ανάγκες του.
Μαγειρέψτε γαλακτοκομικά επιδόρπια με γρήγορο τρόπο
Ανάλογα με την ανάγκη, επιλέξτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος (γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, ξινή κρέμα). Προσδιορίστε ανεξάρτητα την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε. Για τα παιδιά, η δόση πρέπει να είναι ελάχιστη - γιατί πρέπει να συνηθίσετε με τα γλυκαμένα τρόφιμα; Μέτρο - ένα από τα σημαντικότερα σημάδια γεύσης, συμπεριλαμβανομένης της γαστρονομίας. Εάν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα ή μέλι, η ζάχαρη πρέπει να αποκλειστεί.
Γάλα. Μπορείτε πάντα να κάνετε το κακάο από το γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό μίγμα. Ή μαγειρέψτε τον εαυτό σας, προσθέτοντας τα απαραίτητα συστατικά (κακάο, ζάχαρη), ανακατεύοντας καλά και θέρμανση στη φωτιά. Φυσικά, κανείς δεν θα σας απαγορεύει να νικήσετε ένα μίξερ με γάλα με σιρόπι φρούτων. Αλλά ξέρετε ότι είναι καλύτερα να πίνετε γάλα χωριστά. Μπορεί μερικές φορές να συνδυαστεί με φρούτα, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή. Με τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο συμβατά.
Κεφίρ. Εάν το παιδί αρνείται εντελώς να ασχοληθεί με το κεφίρ, προσθέστε λίγο υγρό μαρμελάδα και το προσφέρετε ξανά. Το απόθεμα μούρων της γιαγιάς αντί για το γλυκό σιρόπι είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο.
Τυροκομείο. Το τυρί Cottage μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία γλυκών σάλτσες: με ξινή κρέμα και ζάχαρη, με μαρμελάδα (υγρή και με ζαχαρωμένα φρούτα), με κακάο, με τριμμένα φρέσκα φρούτα και μούρα.
Κρέμα γάλακτος. Χρησιμεύει ως ένα υπέροχο ντύσιμο για μια γλυκιά σαλάτα καρότο. Καρότο συμπίεση σε μικρές λωρίδες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Και τα μάτια είναι καλά, και τα δόντια. Πολλοί geeks, συνηθισμένοι να επιλέγουν μαγειρεμένα καρότα από τη σούπα, λατρεύουν αυτή τη σαλάτα! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρχικό πιάτο, πριν πάτε σε νηπιαγωγείο ή σχολείο.
Γιαούρτι. Αν και είναι γνωστό ότι το πραγματικό βουλγαρικό γιαούρτι δεν είναι γλυκό προϊόν, τα παιδιά προτιμούν τα προϊόντα γιαουρτιού με γέμιση φρούτων. Και αυτά τα γιαούρτια δεν γίνονται από βουβάλια ή πρόβατα - αλλά από αγελαδινό γάλα. Φυσικά, με την προσθήκη κρέμας γάλακτος, αποβουτυρωμένου γάλακτος, ειδικών βακτηρίων και βουλγαρικών ραβδιών. Δεν είμαστε εδώ για να συζητήσουμε το πρόβλημα του «ζωντανού» γιαουρτιού. Ας πούμε απλώς ότι οι περισσότεροι ζωντανοί και το γιαούρτι κατ 'αρχήν θα πρέπει να θεωρούνται εκείνοι που έχουν διάρκεια ζωής 2-3 ημέρες. Αυτό, κατά κανόνα, τα λεγόμενα ποτά γιαούρτια. Μπορούν να χύσουν ένα ξηρό πρωινό πριν βγουν έξω στο φως - ένας γρήγορος τρόπος για να διευκολύνει τη συνείδηση της μητέρας, που εξομοιώνεται με πολλές νοικοκυρές.
Τυριά τυριά, γλυκές μάζες και ζυμαρικά. Ένας άλλος συμβιβασμός για την πορεία προς έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τα τυριά και τα βάρη είναι ένα μείγμα τυρί cottage, κρέμα, μερικές φορές βούτυρο, και ζάχαρη. Προσφέρονται στο παιδί ως επιδόρπιο, βαθιά ελπίζοντας ότι ταυτόχρονα θα ωφελήσουν το σώμα. Όλα εξαρτώνται από την αναλογία των παραπάνω στοιχείων. Είναι σαφές ότι το τυρόγαλο "αγρότης" με βανιλίνη ή σταφίδες θα είναι πιο χρήσιμο από ένα ψημένο σε θερμίδες τζάμι σε σοκολάτα με γλυκά πρόσθετα. Εάν θέλετε να επιλέξετε το βαθμό χρησιμότητας, περιορίστε τη δυνατότητα του μωρού σας να εξετάζει τα παράθυρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρπάζοντας οτιδήποτε μοιάζει με συσκευασία καραμελών.
Είναι πολύ δημοφιλές τώρα για τυρί επιδόρπιο με σπόρους παπαρούνας και πολύχρωμα ζελατινώδη ένθετα. Και πάλι, κάνετε μια επιλογή υπέρ του προϊόντος, το οποίο εξακολουθεί να κυριαρχείται από το περιεχόμενο του cottage τυρί, και όχι γλυκές προσθήκες. Όσον αφορά τις γλυκές μάζες ακολουθούν τις ίδιες αρχές. Οι πάστες τυροκομικών σε δελεαστικά λουκάνικα σελοφάν θα καταλήξουν επίσης για ένα επιδόρπιο γαλακτοκομικών προϊόντων. Πολλά παιδιά δέχονται ευχάριστα μια τέτοια προσφορά για ένα σνακ.
Αριστουργήματα γάλακτος
Γάλα και πούτσες και κρέμες. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε, ή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Η διαφορά, πάλι, είναι η δυνατότητα να ποικίλλουν οι αναλογίες, η ποιότητα, η ποσότητα και η περιεκτικότητα σε λιπαρά των προϊόντων.
Παγωτό. Θέλω να μιλήσω για το παγωτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και εμπνευσμένα. Πολλές από τις πιο υπέροχες παιδικές αναμνήσεις συνδέονται με τη γεύση του. Και για κάποιον, η υπερβολική χρήση του έγινε η αιτία της αιφνίδιας στηθάγχης. Σε κάθε περίπτωση, το παγωτό είναι πολύ δημοφιλές, ίσως και το πιο δημοφιλές επιδόρπιο γάλακτος. Και μερικές φορές - και την αντικατάσταση της πλήρους διατροφής σε ειδικές περιστάσεις. Θυμηθείτε πόσες φορές παραχωρήσατε στο θέρετρο ή κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού διασκέδασης ή σε ένα τσίρκο στο παιδί σας, αγοράζοντάς τον "σε ένα ποτήρι" ή "σε ένα ραβδί". Και τι ευχαρίστηση να συνεργαστείτε αργά με κουτάλια, να καθίσετε σε ένα καφενείο καλοκαίρι και να παρακολουθήσετε τις μπάλες μαλακού παγωτού να στάζουν αργά. Με βατόμουρα, αμύγδαλα, ρούμι, κωκ, οτιδήποτε. Μπορείτε επίσης να κάνετε παγωτό στο σπίτι. Ή τουλάχιστον γλυκά το "λευκό" παγωτό από το κατάστημα. Το κύριο πράγμα - ότι το παγωτό ήταν φρέσκο, το φαγητό - χαλαρό, και τη διάθεση - υπέροχο!
Μαζί με το παιδί μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κρύο πιάτο γάλακτος, το οποίο θα είναι τόσο ευχάριστο, γευστικό και χρήσιμο. Αυτή η συνταγή είναι πολύ παλιά και πέρασε τη δοκιμασία του χρόνου στις ερωμένες των περασμένων αιώνων. Πρέπει να συνδυάσετε τυρί cottage με ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες. Από αυτό το μείγμα, χυτεύετε διαφορετικούς αριθμούς ή τα διαμορφώνετε σε μπισκότα. Γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα. Στη συνέχεια βάλτε στην κατάψυξη ή στο κρύο για να διορθώσετε το σχήμα. Πάρτε και διασκέδαση - και ο κορεσμός!
Το γάλα ανακινείται. Ένα πολύ νόστιμο milkshake μπορεί εύκολα να γίνει στο σπίτι, μαζί με τα παιδιά. Μπορείτε να οδηγήσετε μια κοινωνική ζωή μαζί με το παιδί, σιγά-σιγά πίνοντας milkshakes από όμορφα διακοσμημένα γυαλιά. Μεγάλη είναι η ποικιλία και η ποικιλία τους. Μπορούν εύκολα να διακοσμήσουν τις διακοπές των παιδιών, δίνοντας, ταυτόχρονα, μια ομοιότητα με αυτό το μέρος. Πολλά κοκτέιλ μπορούν να ετοιμαστούν σε λίγα λεπτά, εφευρεθούν μόνα τους ή μαζί με τα όμορφα ονόματα του παιδιού.
Εδώ είναι η απλούστερη συνταγή για ένα milkshake που το παιδί σας μπορεί να μαγειρέψει. Χρειαζόμαστε 150 ml γάλακτος, 30 ml καφέ ή σιρόπι σοκολάτας και 1 κρόκο αυγού. Αναμείξτε όλα τα συστατικά του κοκτέιλ σε ένα αναδευτήρα ή μίξερ σε ένα ψηλό και στενό μπολ. Ρίχνουμε σε ένα ψηλό ποτήρι. Πασπαλίστε με την κανέλα. Το κυριότερο είναι να αξιολογήσετε σωστά τις δυνατότητες του στομάχου σας και του παιδιού σας. Θυμηθείτε τη σχετική συμβατότητα του γάλακτος με άλλα συστατικά. Η εμπειρία δείχνει ότι το μέτρο παραμένει η κύρια προϋπόθεση.
Τυρί επιδόρπια. Το επιδόρπιο είναι το τελικό πιάτο. Αλλά αν είναι γλυκό ή όχι, εξαρτάται από εσάς. Ορισμένοι προτιμούν τα επιδόρπια που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, το κύριο ή μόνο μέρος του οποίου είναι το τυρί. Αυτά τα επιδόρπια ονομάζονται επιδόρπια τυριού. Αλλά η μεγάλη πλειοψηφία των τυριών είναι φτιαγμένα από γάλα! Το τυρί μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο. Ειδικά οι ποικιλίες του, όπως brie, camembert και μπλε τυριά με ευγενή μούχλα (roschore, gorgonzola, blur blur). Ιταλικό τυρί κρέμας Mascarpone είναι μέρος των υπέροχων επιδόρπια, το πιο γνωστό από τα οποία είναι το τιραμισού. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το τιραμισού διακρίνεται από το υψηλό ποσοστό θερμίδων του, επομένως κρατήστε αυτό το μυαλό. Αλλά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας πρέπει απλά να τον γνωρίσετε!
Γάλα με αλκοόλ. Σοβαρή και χωρίς παιδιά θέμα! Αλλά αν έχετε ήδη σταματήσει το θηλασμό και η λέξη "γάλα" δεν προκαλεί περιόδους κατάθλιψης μετά τον τοκετό, γιατί να μην βγαίνετε στη νυχτερινή πόλη με τους αγαπημένους σας φίλους και να μην πίνετε τον εαυτό σας (γιατί η λέξη "miss" εδώ σίγουρα δεν ταιριάζει) μιλκσέικ. Αυτή τη φορά είναι αλκοολικός. Το ουίσκι και το γάλα είναι συμβατά! Όχι στην παιδική κουζίνα, φυσικά. Συμβατό γάλα και ποτά, συμπεριλαμβανομένου του μέντας. Αυτά τα κοκτέιλ είναι μαλακά, είναι πιο εύκολα αντιληπτά με άδειο στομάχι (αν προέκυψε τέτοια ανάγκη).
Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, το γάλα είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά. Εάν οι ενήλικες συνειδητοποιήσουν τη σημασία του ασβεστίου, των πρωτεϊνών και των βιταμινών για το σώμα, τότε είναι δύσκολο για τα μικρά παιδιά να εξηγήσουν. Εξαιρετική διέξοδος από το αδιέξοδο θα είναι τα επιδόρπια των γαλακτοκομικών, ειδικά μαγειρεμένα από τον εαυτό σας. Εμείς, στο σπίτι που παρασκευάζουμε νόστιμα κέικ γάλακτος, έδωσαν την πίστη του παιδιού μας στο γάλα. Το ίδιο πράγμα (ακόμα καλύτερα) μπορείτε να το κάνετε!