Εδώ είναι οι βασικοί λόγοι για τους οποίους η ζάχαρη είναι επιβλαβής.
1. Η ζάχαρη προκαλεί απότομη πτώση της γλυκόζης στο αίμα
Τα ασταθή επίπεδα σακχάρου στο αίμα συχνά προκαλούν μεταβολές της διάθεσης, κόπωση, πονοκεφάλους και πόθους για περισσότερη ζάχαρη. Είναι απαραίτητο σε τέτοιες μορφές εξάρτησης, σύμφωνα με τις οποίες κάθε νέα μερίδα ζάχαρης θα σας κάνει να αισθάνεστε καλύτερα προσωρινά, αλλά μετά από λίγες ώρες θα αντιμετωπίσετε και πάλι μια έντονη ανάγκη για ζάχαρη και λιμοκτονία. Ωστόσο, εκείνοι οι άνθρωποι που αποφεύγουν τη ζάχαρη γενικά, σπάνια ή καθόλου αισθάνονται την ανάγκη για καραμέλα. Ταυτόχρονα, αισθάνονται τη συναισθηματική σταθερότητα και την πληρότητα της ζωής. Δηλαδή, είναι δυνατή η ζωή χωρίς γλυκό - είναι απαραίτητο μόνο να το συνηθίσεις.
2. Η ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων
Μεγάλη έρευνα δείχνει ότι τόσο μεγαλύτερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των τροφίμων που καταναλώνει κάποιος (δηλαδή τα τρόφιμα που επηρεάζουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα), τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων. Νέα έρευνα δείχνει μια σύνδεση μεταξύ υψηλού GI και διάφορων μορφών καρκίνου. Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει θρόμβους. Υπάρχει ακόμη και μια τέτοια έννοια του "σοκ γλυκόζης" - αυτό είναι όταν ένα άτομο καταναλώνει πάρα πολύ ζάχαρη σε μια στιγμή.
3. Η ζάχαρη επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι μελέτες σε ανθρώπους σε αυτόν τον τομέα δεν έχουν πραγματοποιηθεί ποτέ, αλλά μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η ζάχαρη καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα. Χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε τον ακριβή μηχανισμό αυτής της διαδικασίας. Αλλά είναι ήδη γνωστό με βεβαιότητα ότι τα βακτηρίδια είναι στη ζάχαρη και όταν αυτοί οι οργανισμοί εξέρχονται από τον έλεγχο, οι μολύνσεις και οι ασθένειες μας επηρεάζουν. Τα "γλυκά" είναι πιο πιθανό να αρρωσταίνουν - αυτό είναι αποδεδειγμένο γεγονός. Τώρα οι επιστήμονες είναι κοντά σε αυτό. Για να αποδείξετε τη βασική αιτία αυτού του φαινομένου.
4. Η συχνή κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη οδηγεί σε ανεπάρκεια χρωμίου
Είναι ένα κομμάτι φαύλου κύκλου: εάν τρώτε πολύ ζάχαρη και άλλους εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, δεν έχετε αρκετό χρώμιο και μία από τις κύριες λειτουργίες του χρωμίου είναι η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν αρκετό διατροφικό χρώμιο.
Το χρώμιο βρίσκεται σε διάφορα ζωικά προϊόντα, θαλασσινά και ψάρια, καθώς και στα περισσότερα φυτικά προϊόντα. Το μεταποιημένο άμυλο και άλλοι υδατάνθρακες είναι σε θέση να "κλέψουν" το χρώμιο από τα προϊόντα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως. Μπορείτε επίσης να πάρετε χρωμίου επιπλέον, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι είναι αφομοιωμένο πολύ άσχημα.
5. Η ζάχαρη επιταχύνει τη γήρανση
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης είναι ένα ασφαλές σημάδι γήρανσης. Το πρώτο πράγμα που παρατηρείτε είναι η χαλάρωση του δέρματος. Μέρος της ζάχαρης που τρώτε, μετά το χτύπημα του αίματος, τελειώνει την επίθεση, προσελκύοντας πρωτεΐνες στον εαυτό της - μια διαδικασία που ονομάζεται γλυκοποίηση. Αυτές οι νέες μοριακές δομές βοηθούν να χάσουν την ελαστικότητα των ιστών του σώματος - από το δέρμα στα όργανα και τις αρτηρίες. Όσο περισσότερο ζάχαρη στο αίμα, τόσο ταχύτερα ο ιστός έχει υποστεί βλάβη. Τόσο γλυκό - καθόλου χρήσιμο για γυναίκες που θέλουν να παρατείνουν τη νεολαία και την ομορφιά τους.
6. Η περίσσεια από την αχαρία προκαλεί τερηδόνα
Με όλες τις άλλες απειλητικές για τη ζωή συνέπειες, η ζάχαρη είναι μια από τις κύριες αιτίες των οδοντικών ασθενειών. Ίσως. Αυτή είναι η μόνη βλάβη της ζάχαρης, την οποία γνωρίζουμε από την πρώιμη παιδική ηλικία. Με αυτό είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε. Στην πραγματικότητα, η αιτία της φθοράς των δοντιών δεν είναι η ζάχαρη αυτή καθαυτή, αλλά το γεγονός ότι είναι πολύ "λάτρης" για τα βακτήρια που εγκαθίστανται στα δόντια. Εξ ου και η εμφάνιση πλάκας και ταρτάρου. Η τερηδόνα εμφανίζεται στη διαδικασία της έκθεσης σε βακτήρια στην επιφάνεια των δοντιών.
7. Η περίσσεια ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις
Πρόσφατα δεδομένα δείχνουν ότι οι χρόνιες λοιμώξεις, όπως η περιοδοντική νόσος, παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Η πιο δημοφιλής θεωρία είναι ότι το σώμα ανταποκρίνεται σε ένα ευρύ φάσμα λοιμώξεων. Η πιο κοινή λοίμωξη μετά τη λήψη ζάχαρης σε μεγάλες δόσεις είναι ακριβώς η μόλυνση των ούλων. Ως εκ τούτου, αυτή είναι η πιο κοινή αιτία των καρδιαγγειακών παθήσεων.
8. Η ζάχαρη επηρεάζει τη συμπεριφορά και τις γνωστικές ικανότητες στα παιδιά
Όλοι γνωρίζουν εάν η ζάχαρη είναι επιβλαβής για τα παιδιά. Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη επηρεάζει την ψυχή του παιδιού. Πιστεύεται ότι μία από τις αιτίες της διαταραχής προσοχής (διαταραχή ελλειμματικής προσοχής υπερκινητικότητας) μπορεί να είναι η χρήση ζάχαρης. Πολλά παιδιά με διαταραχή έλλειψης προσοχής έχουν μια ακαταμάχητη επιθυμία να καταναλώνουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οδηγώντας σε υπογλυκαιμία.
Όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη προκαλούν ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε προσωρινή εισροή ενέργειας, καθώς και υπερκινητικότητα. Αυτό αναπόφευκτα οδηγεί σε ευερεθιστότητα, προβλήματα με τον ύπνο και έλλειψη συγκέντρωσης. Επομένως, εάν για το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου - ειδικά για το πρωινό - το χαμηλό σάκχαρο και η ενέργεια στο αίμα θα παραμείνει σταθερό, θα επιτρέψει στο παιδί να εστιάσει καλύτερα και να σταθεροποιήσει τα συναισθήματά του.
9. Η ζάχαρη αυξάνει το άγχος
Κατά ειρωνικό τρόπο, η υπερβολική ζάχαρη οδηγεί σε αύξηση της παραγωγής ορμονών στρες. Αυτές οι χημικές ουσίες είναι ένα πραγματικό "ασθενοφόρο" για το σώμα. Ισχύουν όταν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα είναι χαμηλό. Όταν βγαίνει από την κλίμακα - το άγχος αρχίζει να προκύπτει κυριολεκτικά από πουθενά.
Για παράδειγμα, μια "βόμβα" ζάχαρης (για παράδειγμα - ένα κομμάτι κέικ) προκαλεί την απελευθέρωση ορμονών στρες, όπως η αδρεναλίνη και η κορτιζόλη. Ένα από τα κύρια πράγματα που παρέχουν αυτές οι ορμόνες είναι η αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έτσι, φορτίζεται γρήγορα ενέργεια στο σώμα. Το πρόβλημα είναι ότι αυτές οι ορμόνες μπορούν να μας κάνουν να νιώθουμε ανήσυχοι, ευερέθιστοι και φοβισμένοι. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το γλυκό βελτιώνει τη διάθεση, πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική ζάχαρη οδηγεί σε άγχος.
10. Η ζάχαρη αποτρέπει την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών ουσιών
Μελέτες από διατροφολόγους δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες δόσεις ζάχαρης έχουν ελάχιστη απορρόφηση ζωτικών θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα βιταμίνης Α, βιταμίνης C, φολικού οξέος, βιταμίνης Β-12, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και σιδήρου. Δυστυχώς, όσοι κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης είναι παιδιά και έφηβοι. Αυτοί είναι οι ίδιοι οι άνθρωποι που χρειάζονται περισσότερο αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Ίσως η γνωριμία με αυτούς τους δέκα λόγους θα σας πείσει να μην τρώτε ζάχαρη (ή, τουλάχιστον, όχι σε τόσο μεγάλες ποσότητες). Προσπαθήστε να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή των τροφίμων. Το πρώτο βήμα, ωστόσο, είναι να ξεκινήσετε ανακαλύπτοντας το πού υπάρχει "κρυμμένη" ζάχαρη. Θέλετε να το πιστέψετε ή όχι, αλλά το φαγητό δεν χρειάζεται να έχει μια γλυκιά γεύση για να δείξει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Επομένως, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες με προσοχή στα πακέτα προϊόντων. Τώρα γνωρίζετε ακριβώς αν η ζάχαρη είναι επιβλαβής για την υγεία - ένα άτομο πρέπει να φροντίσει την κατάστασή του και το σώμα του.