Θα μπορούσαμε να γελάσουμε με αυτή την πρόταση, αν όχι για την ανησυχητική κατάσταση που έχει αναπτυχθεί σε σχέση με την αυξανόμενη συνήθεια του να γκρινιάζει τη σαγηνευτική "τραγανή". Για παράδειγμα, στο Ηνωμένο Βασίλειο, το ένα τρίτο των παιδιών τρώνε μάρκες κάθε μέρα, ενώ τα υπόλοιπα δύο τρίτα τους εφαρμόζονται πολλές φορές την εβδομάδα. Και γενικά, οι Βρετανοί ολοκληρώνουν έξι δισεκατομμύρια πακέτα ετησίως, που αντιστοιχούν σε έναν τόνο τσιπ για κάθε λεπτό ή σχεδόν 100 πακέτα ανά άτομο. Ο αναφερόμενος σακουλάκι "perekuson" την ημέρα - όπως πολλά από τα παιδιά της Μεγάλης Βρετανίας σήμερα λαμβάνουν - παρέχει μια πρόσθετη απόδειξη για τη διατροφή των πέντε λίτρων φυτικού ελαίου ανά έτος. Αυτό δεν μιλάει ήδη για το λίπος, τη ζάχαρη και το αλάτι, τα οποία επίσης περιέχονται σε τέτοια αθώα από τον τύπο των πακέτων που έχουν γεμίσει τα ράφια καταστημάτων στη γωνία, ένα σούπερ μάρκετ ή ένα βενζινάδικο.
Χρησιμοποιώντας τις συστάσεις επιστημόνων και εμπόρων, μερικές μεγάλες κατασκευαστικές εταιρείες, εκτός από τους ενδιαφέροντες τύπους και τα φωτεινά χρώματα, χρησιμοποιούν συνεχώς και βελτιώνουν τις μεθόδους επηρεασμού των γευστικών ιδεών μας, βάζοντας τους κυριολεκτικά στα πρόθυρα της «τσιπ-εξάρτησης».
Ο διατροφολόγος Michael Moss ανέλυσε για λίγες δεκαετίες τα αποτελέσματα των «έργων των δίκαιων» γίγαντων τροφίμων και έδειξε πως τα τσιπ από ένα ελαφρώς δελεαστικό σνακ της δεκαετίας του '70 μετατράπηκαν σε ένα είδος εγκεφαλικής βόμβας που χτυπά με ακρίβεια συγκεκριμένα κέντρα του εγκεφάλου μας με τη βοήθεια της χημείας για την «παθιασμένη επιθυμία» αυτού του προϊόντος . Ορισμένα χημικά συστατικά που καλύπτουν το αλάτι, το λίπος και τη ζάχαρη, που ονομάζονται "ενισχυτικά γεύσης", δρουν στο νεύρο του τριδύμου που βρίσκεται πάνω και πίσω από το στόμα. Από αυτό, οι πληροφορίες αποστέλλονται κατευθείαν στον εγκέφαλο. Μια τέτοια σύντομη διαδρομή καθιστά δυνατή την πειραματική επιλογή των βέλτιστων επιπέδων κάθε συστατικού σε ακατέργαστα προϊόντα. Οι εργαζόμενοι εθελοντές ελέγχουν το προϊόν σε γεύση, οσμή και άλλες αισθήσεις. Η ιδανική αναλογία αλατιού, λιπαρών σακχάρων (που περιέχεται στο άμυλο) στέλνει σήματα ευχαρίστησης στον εγκέφαλο, λέγοντας ότι έχει πιαστεί ένα σημείο ευχαρίστησης. Ο Δρ Moss υποστηρίζει ότι υπάρχει ένας ένστικτος πόθος για την γεύση αυτών των συστατικών από τον εγκέφαλο και είναι αδύνατο να αντισταθείς σε αυτό. Επιπλέον, η κατάσταση είναι σαν τα ναρκωτικά: όσο περισσότερο τρώμε τέτοια τρόφιμα, τόσο πιο δύσκολο είναι να απολαύσουμε την εγκεφαλική μας απόλαυση αφού τα φάγαμε, γεγονός που μας κάνει να τρώμε αυτά τα «τραγανή» άλλα. Καθώς οι τοξικομανείς επιθυμούν να λάβουν μια δόση, έτσι το "εξαρτώμενο από τσιπ" θα θέλει τη λιχουδιά τους.
Ποιος θα σκεφτόταν ότι η ρωγμή των τσιπ είναι τόσο δελεαστική λόγω της επιστημονικά εκλεπτυσμένης "τραγανότητας" τους; Ακόμα και η προσοχή των φορέων εμπορίας αποβάθρας έχει δώσει προσοχή σε αυτό. Ο Δρ Moss λέει ότι ορίζεται το σημείο μιας ιδανικής διάλειμμα. Το θέμα είναι ότι η τραγάνισμα των μασών τσιπ είναι πιο ευχάριστη για την ακρόαση όταν οι σιαγόνες συμπιέζονται από μια δύναμη των 4 κιλών ανά τετραγωνική ίντσα.
Η ετικέτα "Gourmet" (γκουρμέ) στη συσκευασία με το προϊόν προκαλεί το ενδιαφέρον για αυτό. Και αν το έχετε λίγο υπερσκεφτεί, δεν τρομάζει πολύ, ακόμα κι αν γνωρίζετε ότι τα μεμονωμένα συστατικά είναι επιβλαβή. Όλα αυτά εξηγούνται από την αγάπη μας για τα τσιπ.
Πληρώνουμε την υγεία μας για τέτοια αβεβαιότητα. Η κατάχρηση τσιπς, δηλαδή η χρήση υπερβολικού λίπους, ζάχαρης και αλατιού, αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, υπέρτασης, διαβήτη, στεφανιαίας νόσου, καρκίνου. Τα παιδιά εγγυώνται την ακόλουθη επιδείνωση της υγείας. Επιπλέον, η επιστήμη έχει ανακαλύψει άλλες επικίνδυνες απειλές από τα τσιπ. Σύμφωνα με μελέτες που διεξήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο, ο καρδιολόγος και διατροφολόγος Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) υποστηρίζει ότι οι μάρκες συμβάλλουν περισσότερο στην επιδημία της παχυσαρκίας στις ΗΠΑ. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε προϊόντα διατροφής είναι διαφορετική, τα προϊόντα πατάτας είναι σχετικά υψηλά, ειδικά στα τσιπς πατάτας. Λόγω της προσβασιμότητάς τους και των διατροφικών συνηθειών τους, συνηθίζουν να συνηθίζουν, θέλουν να τρώνε όλο και περισσότερο. Μελέτες των διατροφολόγων της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ κατέδειξαν ότι στα σημερινά τσιπ το επίπεδο αμύλου και των εξευγενισμένων υδατανθράκων είναι τόσο υψηλό που ακόμη και ένας επιπλέον σάκος μπορεί να σπάσει την υπάρχουσα ισορροπία γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα μας. ημέρα. Γίνεται δελεαστικό να τρώτε μια άλλη τσάντα, επειδή τα μερίδια είναι μικρά. Ένα υψηλό επίπεδο ινσουλίνης οδηγεί στο δέρμα και τον διαβήτη.
Παρά τις δυσκολίες που συνδέονται με την υπερβολική κατανάλωση, οι μέθοδοι επηρεασμού των παιδιών - οι κύριοι καταναλωτές chipsons - είναι εκπληκτικά έξυπνοι και ύπουλοι. Χάρη στην προσέλκυση banner διασημοτήτων, είναι δυνατό να κρατηθούν σταθερά οι νέοι εγκεφάλους υπό την επήρεια της "εξάρτησης από τσιπ". Όταν το κινούμενο σχέδιο διακόπτεται στην Αγγλία για χάρη της διαφήμισης, όπου το είδωλο των αγγλικών θηλαστικών Gary Lineker επαινεί τα μάρκες "Walkers", δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αύριο οι σακούλες αυτές θα σκουπιστούν από τα ράφια. Το είδωλο των σημερινών οπαδών του ποδοσφαίρου Leonel Messi για το adware, εγκατεστημένο στους δρόμους οποιασδήποτε μεγάλης πόλης σε όλες τις ηπείρους, με ένα συνωμοτικό είδος που κρατάει μια τσάντα "Lays". Πώς μπορείτε να σταθείτε εκεί; Η επιδημία της παχυσαρκίας σε ορισμένες χώρες αυξάνεται, συνεπώς οι κλήσεις ακούγονται πιο δυνατά για μια πιο υπεύθυνη στάση απέναντι στη διαφήμιση των προϊόντων διατροφής.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε την ευθύνη των γονέων που οι ίδιοι προκαλούν την αγάπη των παιδιών τους με μάρκες. Συλλέγοντας το παιδικό πρωινό στο σχολείο, μόνο μία από τις δέκα μητέρες βάζει στο σακίδιο παραδοσιακό μαγειρεμένο από το κάτω μέρος ενός σάντουιτς. Άλλοι προτιμούν να χύνονται προϊόντα ζαχαροπλαστικής στο γεύμα των μαθητών τους ή ... ναι, τα ίδια μάρκες. Οι γιατροί ανησυχούν ότι από την παιδική ηλικία, τα παιδιά "κάθονται" σε τέτοια προϊόντα. Εξάλλου, έλκονται από μη χαρτόνι και συνθετικές γεύσεις και βελτιωτικά γεύσης που περιέχουν ακρυλαμίδιο και γλουταμινικό νάτριο. Αυτά τα χημικά πρόσθετα μπορούν να προκαλέσουν μη αναστρέψιμες αλλαγές στο παιδικό σώμα, που αργότερα θα μετατραπούν στις πιο φοβερές ασθένειες.