Πρέπει να θυμόμαστε ότι εκτός από το σίδηρο και το χαλκό, το αίμα χρειάζεται επίσης βιταμίνες. Μετά από όλα, το φολικό οξύ - ένας απαραίτητος βοηθός στο σχηματισμό νέων κυττάρων, καθώς και των ερυθρών αιμοσφαιρίων, και χωρίς αυτά τα κύτταρα βιταμινών μπορεί να αυξηθεί ασυνήθιστα μεγάλο. Για να εξασφαλιστεί ότι το αίμα είναι υψηλής ποιότητας, εκτός από όλες τις παραπάνω ουσίες, απαιτούνται επίσης βιταμίνες Β2, Β12 και βιταμίνη C.
Ο καθημερινός κανόνας της βιταμίνης Β9.
Σε ποιες ποσότητες είναι απαραίτητη η περιεκτικότητα του φολικού οξέος στο σώμα;
Ο συνιστώμενος ημερήσιος όρος για έναν μέσο άνθρωπο είναι 400 μg φολικού οξέος, που ισούται με χιλιοστό του χιλιοστογράμματος. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται διπλή δόση, δηλαδή 800 mcg, και η μητρική γαλουχία - 600 mcg. Οι άνθρωποι που πίνουν αλκοόλ, ακόμη και μερικές φορές (κοκτέιλ, κρασί, μπύρα), πιθανότατα δεν έχουν βιταμίνη B9, ένα ειδικό έλλειμμα αντιμετωπίζεται από άτομα που υποφέρουν από αλκοολισμό.
Αύξηση της δόσης του φολικού οξέος συνιστάται όταν λαμβάνετε χάπια ελέγχου της γεννήσεως, καθώς και με την ενεργό χρήση διουρητικών και βακτηριοκτόνων.
Έλλειψη βιταμίνης Β9.
Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β9 περιλαμβάνουν: αδυναμία, ξεχασμό, αϋπνία, αίσθημα κόπωσης, χλιδή, κατάθλιψη, ευερεθιστότητα, φλεγμονή της γλώσσας και των ούλων, νευραλγικός πόνος στους ηλικιωμένους.
Ένα απαραίτητο βοηθητικό φυλλικό οξύ είναι επίσης η βιταμίνη Β12, καθώς βοηθά στην σωστή παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και επίσης βοηθά στην επεξεργασία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Περιέχει αυτή τη βιταμίνη στα νεφρά, το συκώτι, τα πράσινα λαχανικά, τα φρούτα, τη μαγιά, στις ξηρές φακές και τα φασόλια, και ειδικά στα μικρόβια σιταριού και τους ακατέργαστους κόκκους.
Η έλλειψη φολικού οξέος είναι αρκετά συχνή και οδηγεί σε αϋπνία, ευερεθιστότητα, ξεχασμό και αναιμία. Είναι απαραίτητο να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β9 για τις γυναίκες 3-4 μήνες πριν από την εγκυμοσύνη και ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό θα εξασφαλίσει την ασφαλή ροή του.
Σε μια ανεπάρκεια, η βιταμίνη Β9 εμφανίζεται συχνά σε γυναίκες με μια ασθένεια όπως η δυσπλασία του τραχήλου της μήτρας (ανωμαλίες στα τραχηλικά κύτταρα, μπορεί να είναι προκαρκινική), καθώς και σε γυναίκες που λαμβάνουν χάπια ελέγχου της γεννήσεως. Επιπλέον, παρατηρείται ανεπάρκεια φολικού οξέος σε άτομα με ψυχικές διαταραχές, κατάθλιψη, ελκώδη κολίτιδα και ασθένεια του Crohn.
Η βιταμίνη Β9 των βοοειδών.
Η βιταμίνη Β9 συμμετέχει στο ρόλο του συνενζύμου σε διάφορες ενζυμικές αντιδράσεις, έχει μεγάλη επίδραση στην ανταλλαγή αμινοξέων, καθώς και στη βιοσύνθεση των πυριμιδινικών και πουρινικών βάσεων, δηλαδή των νουκλεϊνικών οξέων, που καθορίζουν τη σημασία του φολικού οξέος για την ανάπτυξη και ανάπτυξη ιστών στο σώμα. Το φυλλικό οξύ είναι επίσης απαραίτητο για τη σωστή διαδικασία της αιματοποίησης, επιπλέον, ενισχύει την εργασία των πεπτικών οργάνων.
Το φολικό οξύ χρησιμοποιείται για την επιτάχυνση του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων, που λαμβάνει χώρα στον αιμοποιητικό ιστό του μυελού των οστών, καθώς και σε περίπτωση αναιμίας για τη ρύθμιση της αιμοποίησης.
Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β9.
Ποια είναι τα τρόφιμα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να βεβαιωθείτε ότι η βιταμίνη B9 είναι σε επαρκή ποσότητα;
Η βιταμίνη Β9 βρίσκεται στα προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Όμως, δυστυχώς, συχνά το καταστρέφουμε μόνο με ακατάλληλη μαγειρική.
Το όνομα φολικό οξύ προέρχεται από τη λατινική γλώσσα και σχηματίστηκε από τη λέξη "folium" - ένα φύλλο. Ως εκ τούτου, μπορεί να εξαχθεί το συμπέρασμα ότι το φυλλικό οξύ σε καλές ποσότητες περιέχεται σε πράσινα φύλλα, αλλά σε φρέσκα. Ως εκ τούτου, τα πράσινα φύλλα μπορούν να γίνουν έγχυση, και χρήση για αυτό αφήνει λωτός, μαύρη σταφίδα, παλάμη ημερομηνίας, βατόμουρο και dogrose. Οι ιαματικές ιδιότητες κατέχονται από φύλλα πλαντάν, φουρκέτα, σημύδα, μέντα, πικραλίδα, ραβδώσεις, βελόνες, μεντεσέδες, τσουκνίδες κλπ.
Σε μεγάλες ποσότητες, η βιταμίνη B9 περιέχεται επίσης σε σαλάτα, μαϊντανό, αγγούρι, παντζάρι, λάχανο, σόγια, φακές, όσπρια και φρούτα σε πορτοκάλια.
Στα προϊόντα που περιέχουν φολικό οξύ, μπορείτε να συμπεριλάβετε το κρέας, τα αυγά και το μαύρο ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Επίσης, αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν το ήπαρ, εκτός από τη βιταμίνη Β9, περιέχει και άλλες βιταμίνες που βοηθούν στη δημιουργία υπέροχων αιμοσφαιρίων - βιταμίνες Β2, Β12, Α και σίδηρο.
Δυστυχώς, το φυλλικό οξύ αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η συνολική περιεκτικότητα της βιταμίνης Β9 εξαρτάται από τη διάρκεια της προετοιμασίας του φαγητού. Μετά από όλα, όσο μαγειρεύετε, τόσο λιγότερες βιταμίνες θα παραμείνουν. Συνήθως, με το συνηθισμένο μαγείρεμα των τροφίμων παίρνει περισσότερο από 50% φολικό οξύ. Ως εκ τούτου, συμπεραίνεται ότι όλα πρέπει να τρώγονται ωμά, αν δεν υπάρχει ανάγκη να τηγανίζουμε ή να μαγειρεύουμε. Εάν το μαγείρεμα στη σόμπα είναι απαραίτητο, τότε πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, σε υψηλή θερμοκρασία και κατά προτίμηση σε κλειστό δοχείο.
Το μη ζαρωμένο ζευγαρωμένο γάλα περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, αλλά αξίζει να παστεριωθεί ή να αποστειρωθεί, καθώς εξαφανίζονται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του φολικού οξέος. Η βιταμίνη B9 είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να πάτε σε ένα φαρμακείο για δηλητηρίαση με μεθυλική αλκοόλη ή με συνηθισμένη δηλητηρίαση από το οινόπνευμα. Είναι το φολικό οξύ που μπορεί να εκδιώξει τα δηλητήρια από το σώμα.