Σάντουιτς με τηγανητό μελιτζάνα

1. Πλύνετε μελιτζάνα, αποτινάξτε το ακατέργαστο νερό, κόψτε σε φέτες πάχους 0,5-1 cm. 2. Συστατικά Cu :

• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο
• τυρί μοτσαρέλα - 20 γραμμάρια
• ψωμί - 1 φέτα
• μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κόκκινη ντομάτα - 2-3 φέτες
• Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
• φυτικό λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά

Οδηγίες

1. Πλύνετε μελιτζάνα, αποτινάξτε το ακατέργαστο νερό, κόψτε σε φέτες πάχους 0,5-1 cm. 2. Φέτες βαλκάνι λιπαίνετε με λάδι, αλάτι, πιπέρι, βάζετε σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου. 3. Όταν οι μελιτζάνες είναι μαλακές, καλύψτε κάθε κομμάτι με μια φέτα μοτσαρέλα και αφήστε το τυρί να λιώσει σε ένα ζεστό φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά, σβήνοντας τη θερμότητα αμέσως μετά την τοποθέτηση του τυριού στη μελιτζάνα. 4. Φέτα ψωμιού μπορεί να μείνει όπως είναι ή μπορείτε να το καφετέψετε στο φρυγανιέρα αν το επιθυμείτε. 5. Λιπάνετε το ψωμί με μαγιονέζα, πάνω με ντομάτα και 2-3 φέτες ψητά μελιτζάνα. Σερβίρετε τα σάντουιτς αμέσως ζεστά.

Μερίδες: 1