- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Φιλέτο βοδινό - 2 χιλιόγραμμα
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Βόειο κρέας - 1 λίτρο
- Ντομάτες έδαφος - 1 χιλιόγραμμο
- Πιπέρι πικάντικο μαριναρισμένο κόκκινο - 400 γραμμάρια
- Πιπέρι πικάντικο πράσινο γεμιστό - 400 γραμμάρια
- Τυρί μοτσαρέλα - 200 γραμμάρια
Φιλέτο βοδινό τριμμένο με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές, μετά από το οποίο τηγανίζουμε γρήγορα σε γρήγορη φωτιά. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με σίγουρη καφέ κρούστα. Αφαιρέστε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι, το βάζετε σε ένα πιάτο. Σε αυτό το βαθύ τηγάνι ή την κατσαρόλα, όπου ψηθεί το κρέας, ρίχνουμε το ζωμό του βοείου κρέατος και προσθέτουμε τις γαρνιρισμένες ντομάτες. Ανακατέψτε καλά για να κάνετε τη μάζα πιο ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μαριναρισμένες πιπεριές μαζί με το υγρό στο οποίο μαρινάρονται. Ανακατέψτε καλά και επιστρέψτε στα κομμάτια κρέατος. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι - και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε φούρνο 150 βαθμών για 4 ώρες. Μετά από 4 ώρες, το πιάτο θα μοιάζει με αυτό, και το βόειο κρέας θα είναι απόλυτα απαλό και τρυφερό. Εκχυλίστε το κρέας από το τηγάνι και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες. Επιστρέψτε το κρέας στη σάλτσα. Ανακατέψτε - και το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο πιάτο - μια καλή πάστα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 10