Εορταστικό ψωμί Hala είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό εορταστικό ψωμί, το οποίο παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης. Η παρουσία στη δοκιμή μιας αρκετά μεγάλης ποσότητας πετρελαίου, αυγών, ζάχαρης οδηγεί στο γεγονός ότι η ίδια η ζύμη είναι κατάλληλη για μεγάλο χρονικό διάστημα - χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αναπτυχθεί. Σε μια τέτοια ζύμη, δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα επιπλέον - ψημένα προϊόντα θα είναι νόστιμα από μόνα τους. Προτείνω να προσθέσετε στη ζύμη και τα αποξηραμένα φρούτα και τυλίξτε το hula δεν είναι παραδοσιακά σε ένα pigtail, και δοκιμάστε έναν άλλο τρόπο χύτευσης!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 500 g
- Αλάτι 5 g
- Μαγιά, φρέσκα, 30 g
- Ζάχαρη 7 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 200 ml
- Ζάχαρη, βανίλια 20 g
- Βούτυρο 150 g
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Σκούρες σταφίδες 20 g
- Σταφίδα 50g φως
- Αποξηραμένα βερίκοκα 100 g
- Γάλα 5 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Παπαρούνα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να ετοιμάσουμε μια γιορτή με αποξηραμένα φρούτα, χρειαζόμαστε ζύμη ζύμης, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αυγά, παπαρούνα.
- Βήμα 2 Η ζύμη χωρίζεται σε 3 μέρη: μεγάλο, μεσαίο και μικρό.
- Βήμα 3 Το μεγαλύτερο μέρος του ρολού ένα ορθογώνιο πάχους 0,5 cm και κατανέμουν ομοιόμορφα το μεγαλύτερο μέρος της παρασκευασμένης γέμισης: πλυμένες και ξηρές σταφίδες, κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Βήμα 4 Τραβήξτε το ρολό ζύμης και τυλίξτε το με ένα σαλιγκάρι.
- Βήμα 5 Σχηματίστε μια διάμετρο λίπους 18 cm με φυτικό λάδι και βάλτε το κάτω μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος, διανέμοντάς το σε σχήμα.
- Βήμα 6 Το μικρό μέρος της ζύμης είναι ομοίως μεγάλο. Βιδώστε με ένα σαλιγκάρι.
- Βήμα 7 Τοποθετήστε το μικρό κομμάτι από την κορυφή στη μέση σε ένα μεγάλο σαλιγκάρι.
- Βήμα 8 Το μεσαίο τμήμα του δοκιμαστικού κυλίνδρου βγαίνει και το γεμίζει με τον ίδιο τρόπο. Ρίξτε το ρολό. Οι άκρες συνδέονται.
- Βήμα 9 Τοποθετήστε το μεσαίο τμήμα σε σχήμα έτσι ώστε το σαλιγκάρι από το μικρότερο μέρος να είναι μέσα.
- Βήμα 10 Βάλτε το φωτοστέφανο σε ένα ζεστό μέρος για 35 λεπτά. Λιπάνετε το αυγό με γάλα, πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας.
- Βήμα 11 Ψήνουμε το φωτοστέφανο για 50 λεπτά στους 200 ° C.