- μεγάλες γλυκοπατάτες που έχουν τρυπηθεί με ένα πιρούνι - 4 κομμάτια
- αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο - 1/4 φλιτζάνι
- λιπαρή κρέμα - 2 Art. κουτάλια
- σάλτσα μήλου, κατά προτίμηση σπιτικό - 1/2 φλιτζάνι
- Τριμμένο φρέσκο τζίντζερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - - Για γεύση
- μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Τακτοποιήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος Ψήστε μέχρι να γίνει, 1 ώρα 10 λεπτά - 1 ώρα 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Κόψτε κάθε πατάτα κατά μήκος. Ξεφλουδίστε και ανακινήστε σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε με μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε με σάλτσα μήλου και τζίντζερ, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το μείγμα πατάτας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε μήλα με ζάχαρη σε ένα μπολ. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μίγμα μήλων και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μήλα να πάρουν μια σκιά καραμέλας, περίπου 10 λεπτά. Ετοιμάστε μάζα πατάτας για να βγείτε από το φούρνο, βάλτε μήλα στην κορυφή και σερβίρετε.
Μερίδες: 6