- Κρέας Τουρκίας - 300 γραμμάρια
- Λάχανο - 300 γραμμάρια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Bow - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Πατάτες - 1-2 τεμάχια
- Σέλινο (ρίζα) - 50 γραμμάρια
- Pasternak (ρίζα) - 50 γραμμάρια
- Ξηρά βότανα - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - - Για γεύση
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, πράσινα μαϊντανό - - Για γεύση
Συστατικά. Σε μια κατσαρόλα σούπας φέρουμε ένα και μισό λίτρο νερό σε βράση, στο βραστό νερό που βάζουμε κρέας γαλοπούλας. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για περίπου 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ενώ το ζωμό παρασκευάζεται, ας φροντίσουμε τα λαχανικά. Pasternak και σέλινο κομμένα σε λεπτό καλαμάκια, καρότα - ένας μεγάλος κύβος, κρεμμύδια - ένα μεγάλο άχυρο, σκόρδο απλά συνθλίβουν την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα, πασπάνι και σέλινο, μέχρι το καρότο και το χρυσό κρεμμύδι να είναι απαλό. Στο ζωμό, εν τω μεταξύ, προσθέστε το σκόρδο και το φύλλο δάφνης. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο (δηλαδή, όταν η γαλοπούλα μαγειρεύεται σε νερό για 50 λεπτά), προσθέστε μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα και τηγανισμένα λαχανικά στο τηγάνι. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Λεπτό λάχανο. Το προσθέτουμε στη σούπα μετά τις πατάτες. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15-20 λεπτά - έως ότου τα συστατικά είναι έτοιμα. Μένει μόνο να ρίχνουμε την προετοιμασμένη σούπα σε πλάκες, ψεκάζοντας με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 8