- (4 λίβρες) φιλέτο βοδινό, κομμένο σε μισό - 1 κομμάτι
- χυμό μήλου - 11/2 γυαλί
- κουτί σάλτσας ντομάτας - 1 κομμάτι
- μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες - 1 κομμάτι
- ξύδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- κανέλα εδάφους - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Τζίντζερ εδάφους - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- άμυλο αραβοσίτου - 1/4 γυαλί
- νερό - 1/2 φλιτζάνι
Στο φούρνο, που καλύπτεται με μη κολλητικό ψεκασμό τροφίμων, τηγανίζετε τα φιλέτα του βοείου κρέατος σε όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά. υπερβολικό υγρό για αποστράγγιση. Μεταφέρετε το κρέας σε κατσαρόλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό μήλου, τη σάλτσα ντομάτας, το κρεμμύδι, το ξίδι, το αλάτι, το τζίντζερ και την κανέλα και προσθέστε το ψητό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5-7 ώρες. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το άμυλο στην προκύπτουσα σάλτσα και ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για μια ακόμη ώρα ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό και η σάλτσα αρχίζει να παχύνει.
Μερίδες: 12