- κρέμα 33% - 400 χιλιοστόλιτρα
- αλάτι - Για γεύση
1. Βάζετε την κρέμα σε ένα μπολ και την χτυπάτε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 10 λεπτά. 2. Όταν το υγρό σπάσει από την κτυπημένη κρέμα, στραγγίστε και χτυπήστε για άλλα 3-5 λεπτά. 3. Επανασυνδέστε το προκύπτον υγρό και χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, το πετρέλαιο πρέπει να γίνει πυκνό. 4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, συλλέγετε το λάδι σε ένα κομμάτι και αφήστε το να παραμείνει, έτσι ώστε το υγρό να διαχωριστεί ξανά. 5. Τοποθετήστε λάδι σε περγαμηνή και ζυμώστε το. Αλατοποιήστε και διπλώστε στο μισό. Τεντώστε και διπλώστε και πάλι στο μισό. Επαναλάβετε αρκετές φορές για να επιτρέψετε στο λάδι να αναμειχθεί καλά με το αλάτι και λίγο πιο υγρό. Σε αυτό το στάδιο στο λάδι μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα αν θέλετε.
Μερίδες: 3-4