Το σουσάμι ήρθε σε μας από την Ανατολή, όπου είναι πολύ δημοφιλές. Για παράδειγμα, σε έναν από τους αρχαιότερους μύθους της Ασσύριας που αφηγείται για τη δημιουργία, λέγεται ότι πριν από τη δημιουργία του κόσμου, οι θεοί έπιναν κρασί από το σουσάμι.
Και όλη η γνωστή φράση "Open Tzem" από το ανατολικό παραμύθι "Ali Baba και οι Forty Thieves"; Αυτή η φράση "Ali Baba" χρησιμοποιείται για να εισέλθει στο σπήλαιο, όπου κλέβουν θησαυροί από ληστές. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι η αναφορά του σησαμιού και του "ανοίγματος" της σπηλιάς δεν είναι τυχαία. Το γεγονός είναι ότι όταν ωριμάζουν τα λοβό σουσάμι σκάσει με μια δυνατή κρούστα με την παραμικρή επαφή.
Επίσης, οι κάτοικοι της αρχαίας μητρόπολης Βαβυλώνας χρησιμοποίησαν το σουσάμι για μαγείρεμα πίτες, κρασί. Και αντί για όλα τα γνωστά ηλιέλαιο που χρησιμοποιούνται σουσάμι για τους ίδιους σκοπούς.
Οι πρώτοι αλχημιστές θεωρούσαν το σησάμι ως πιθανή πηγή αθανασίας. Φυσικά, κανείς δεν παίρνει σοβαρά το έργο τους, αλλά, όπως λένε, κανένας καπνός χωρίς φωτιά. Οι σπόροι σησαμιού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι μια αποθήκη βιταμίνης Ε, ψευδαργύρου, ασβεστίου, φωσφόρου - στοιχεία ζωτικής σημασίας για το άτομο να διατηρεί την υγεία του.
Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η πηγή ασβεστίου είναι το γάλα, το τυρί cottage, τα αυγά. Εν τω μεταξύ, ο ανατολικός ανταγωνιστής θα σας δώσει μια ημερήσια δόση ασβεστίου (για άτομα άνω των 30) σε μόλις 100 γραμμάρια σουσάμι. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι αντί για τα συνηθισμένα προϊόντα, θα μασήσετε σουσάμι (από τα οποία, παρεμπιπτόντως, θα κάνουν εξαιρετικές χαρτοπαικτικές λέσχες). Ως εκ τούτου, πολλοί αντικαθιστούν τους σπόρους με σησαμέλαιο. Από μια τέτοια αντικατάσταση, θα κερδίσετε μόνο. Μετά από όλα, το σησαμέλαιο είναι ένα συμπύκνωμα που διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, τα μέταλλα και τις βιταμίνες. Επιπλέον, εάν η απόδοση των σπόρων σουσαμιού μπορεί να επιδεινωθεί, εάν δεν προηγουμένως στεγνώσει, το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Η σύγχρονη έρευνα λειτουργεί με ενδιαφέροντα γεγονότα. Αποδεικνύεται ότι εάν χρησιμοποιήσετε 1 κουτάλι σούπας σησαμέλαιο ημερησίως, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο σώμα μπορεί να αυξηθεί έως και 3 φορές. Λόγω αυτών των ευεργετικών ιδιοτήτων του σησαμέλαιου, υπάρχει μια εκδοχή ότι ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί το σουσάμι λόγω του πετρελαίου.
Ειδικοί μαγειρικής σημειώνουν ότι το λάδι από σουσάμι διαφέρει ευχάριστη γεύση με αποχρώσεις της μυρωδιάς των παξιμαδιών.
Η συλλογή σουσάμι γίνεται χειροκίνητα. Μια αρκετά επίπονη κατοχή και η τεχνολογία της συλλογής της δεν έχει αλλάξει εδώ και αιώνες. Το σησαμέλαιο είναι παραδοσιακό για την ανατολίτικη κουζίνα. Οι κάτοικοι της Ιαπωνίας, της Κίνας, της Ινδίας και άλλων ανατολικών χωρών δύσκολα φαντάζονται μια κουζίνα χωρίς αυτό το πετρέλαιο.
Με τον καιρό, οι σουσάμι δεν είναι πικρές. Όταν παράγεται, χρησιμοποιείται η παραδοσιακή τεχνολογία ψυχρής έλασης, χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ελαιολάδου. Αυτή η τεχνολογία σας επιτρέπει να σώσετε όλα τα χρήσιμα που είναι στους σπόρους και να προσφέρει μια εξαιρετική αφομοίωση των μεταλλικών στοιχείων και των βιταμινών από το σώμα.
Εκτός από τα μέταλλα και τις βιταμίνες, το σησαμέλαιο περιέχει και άλλες χρήσιμες ουσίες και οξέα: σησαμίνη, φυτοστερόλη, σεσαμολίνη, γλυκερίδια λινολεϊκού, ελαϊκού, παλμιτικού, αραχινικού, λιγνοκερικού και στεατικού οξέος. Αυτά τα οξέα δεν παράγονται από το σώμα, αλλά είναι υποχρεωτικά για τη διατήρηση της κανονικής ζωής.
Η σύγχρονη ιατρική συνιστά τη χρήση σησαμέλαιο σε υπέρταση, παραβιάσεις του μεταβολισμού των λιπιδίων, φλεγμονώδεις και εκφυλιστικές διεργασίες στις αρθρώσεις. Μετά από όλα, αυτό το πετρέλαιο είναι διαιτητικό και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Επίσης, έχει σημειωθεί η πρακτική της χρήσης τόσο σησαμιού όσο και σησαμέλαιου στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Μετά από όλα, το σουσάμι, όπως γράψαμε προηγουμένως, είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο και φυτοοιστρογόνα. Αυτές οι ουσίες, στην πραγματικότητα, είναι το δομικό υλικό του ανθρώπινου σκελετού, είναι υψίστης σημασίας στις διαδικασίες αποκατάστασης των οστών.
Επιπλέον, το σησαμέλαιο συνιστάται για προβλήματα με τους πνεύμονες: ξηρό βήχα, άσθμα, δύσπνοια.
Η παραδοσιακή ανατολίτικη ιατρική έχει απονεμηθεί σησαμέλαιο με ορισμούς όπως "ζεστό", "οξύ". Κατά τη γνώμη τους, το πετρέλαιο συμβάλλει στη συσσώρευση μυϊκής μάζας, αλλά όταν η παχυσαρκία οδηγεί σε απώλεια βάρους. Επίσης, το λάδι αντιλαμβάνεται τέλεια τις «κρύες» ασθένειες (υπάρχει κρύο, βήχας).
Οι συνταγές των αρχαίων γιατρών επιβεβαιώθηκαν απροσδόκητα από πρόσφατες μελέτες σκανδιναβικών γιατρών που επιβεβαίωσαν ότι το σησαμέλαιο είναι ένα εξαιρετικό ομοιοπαθητικό φάρμακο για την βλεννογόνο του ρινοφάρυγγα.
Και τελικά, προσθέτουμε ότι η επιτυχία, η επιτυχία και η ευημερία σας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση της υγείας σας. Όσο πιο υγιείς είστε, τόσο περισσότερο μπορείτε να καταφέρετε να κάνετε χρήσιμα πράγματα, τόσο για τον εαυτό σας όσο και για τον χώρο εργασίας.
Ταυτόχρονα, η υγεία περιλαμβάνει πολλούς παράγοντες και πολύ πιο αποτελεσματική πρόληψη ασθενειών από τη θεραπεία τους. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής, συμπεριλαμβανομένου του αθλητισμού, καθώς και υγιεινού φαγητού - μια εγγύηση για τη διατήρηση της υγείας στο σωστό επίπεδο.
Μόνο ένα από τα στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής και μπορεί να γίνει για σας σησαμέλαιο. Αν το προσθέσετε στη διατροφή σας, δεν θα αισθανθείτε τόσο πολύ την εισροή ζωτικότητας, όπως και οι νέες γεύσεις των τροφίμων που γνωρίζετε εδώ και πολύ καιρό. Εν τω μεταξύ, το λάδι από τους σουσάμι θα δουλέψει ήσυχα για να ενισχύσει την υγεία σας.