Εάν καταλαβαίνετε πώς θα έπρεπε, δεν μπορείτε να διαπιστώσετε ότι όλες οι συζητήσεις σχετικά με τους κινδύνους των αυγών ή του κρέατος, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, σχετίζονταν με την εμφάνιση συμπληρωμάτων διατροφής. Η νεότερη καταναλωτική ιδεολογία επιβλήθηκε σταδιακά και ανεπαίσθητα στους ανθρώπους. Γιατί να τρώτε κρέας: υπάρχουν πολλές θερμίδες σε αυτό, και η χρήση του είναι εντελώς απάνθρωπη για ένα σύγχρονο και πολιτισμένο άτομο. Και έλλειψη σιδήρου στο σώμα μπορεί να εξαλειφθεί με τη βοήθεια "μαγικών" δισκίων και χαπιών. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι γιατροί έχουν καταλήξει σε τέτοια συμπεράσματα ότι τα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες τεχνητής προέλευσης απορροφώνται από το σώμα πολύ χειρότερα από αυτά που εισέρχονται στο σώμα από τη χρήση προϊόντων - είτε φυτικής είτε ζωικής προέλευσης.
- Χοιρινό.
Ποιος ήταν ο πρώτος που δυσφημήθηκε το χοιρινό κρέας και το κήρυξε ως το πιο επιβλαβές είδος κρέατος, δεν μπορείτε να το αποσυναρμολογήσετε. Όσοι ανήκουν στη μουσουλμανική θρησκεία δεν εξετάζονται. Οι επιστήμονες έχουν επανειλημμένα υποστηρίξει ότι το χοιρινό δεν έχει ίση ως φυσική πηγή βιταμίνης Β6. Εκτός από όλα αυτά, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Ένα πολύ μικρό κομμάτι χοιρινό κρέας, το οποίο ζυγίζει περίπου εκατό γραμμάρια, είναι σε θέση να δώσει στο σώμα περίπου το 40% του καθημερινού κανόνα ψευδαργύρου, χωρίς την παρουσία στο σώμα της οποίας είναι αδύνατη η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Πράγματι, ακριβώς ο ψευδάργυρος παρέχει την ενίσχυση των οστών στους ενήλικες και την ανάπτυξή τους στα παιδιά.
Αν μιλάμε για αυτή την ποιότητα χοιρινού κρέατος, ως λίπος, τότε αυτό δεν είναι γεγονός. Σε καλά τροφοδοτούμενους χοίρους, ορισμένα μέρη του σφάγιου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά το σωστά επιλεγμένο χοιρινό φιλέτο δεν διαφέρει πολύ από το κρέας κοτόπουλου, το οποίο είναι διαιτητικό. Επιπλέον, το ζωικό λίπος είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα σε ορισμένες, περιορισμένες ποσότητες. Το έλλειμά του αντικατοπτρίζει την κατάσταση του δέρματός σας, το οποίο μπορεί να μετατραπεί άμεσα σε θαμπό και τραχύ, και το νευρικό σύστημα δεν θα αρνηθεί μερικές φορές να "αποκομίσει".
- Σοκολάτα.
Οι κόκκοι κακάο κέρδισαν τη φήμη ότι είναι οι "καλύτεροι ψυχιατρικοί βοηθοί", καθώς η χρήση των προϊόντων που παρασκευάζονται στη βάση τους διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών στον εγκέφαλο - "ορμόνες ευτυχίας". Όταν εκτίθενται στον εγκέφαλο, οι ενδορφίνες ανακουφίζουν τις αγχωτικές συνθήκες και προκαλούν μια αίσθηση ευχαρίστησης.
Η σύνθεση της σοκολάτας περιέχει φλαβονοειδή, και, για να το θέσουμε απλούστερα, αντιοξειδωτικά. Έχουν γίνει διάσημοι για την ικανότητά τους να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ονομάζονται καταλύτες της διαδικασίας γήρανσης. Οι επιστήμονες, ερευνητές του Ινστιτούτου Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, έχουν κάνει αρκετές μελέτες και κατάφεραν να αποδείξουν ότι τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη σοκολάτα προστατεύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων από τους θρόμβους χοληστερόλης. Ένα μεγάλο όφελος από το φαγητό παρέχεται από πολύ πικρή σοκολάτα χωρίς πρόσθετα και χωρίς γέμιση. Και περισσότερο για την ποιότητα της σοκολάτας έχει πολλά να πει το χρώμα: το πιο σκούρο το χρώμα του κεραμιδιού, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή.
- Βούτυρο και αυγά.
Είναι απαραίτητο να διαλυθεί για πάντα ο μύθος της χοληστερόλης, που φέρεται ότι φράζει τα αιμοφόρα αγγεία και προκαλεί πολύπλοκες και σοβαρές καρδιακές παθήσεις. Στους τοίχους των αγγείων, η χοληστερόλη, φυσικά, αναβάλλεται, εδώ δεν μπορείτε να διαφωνήσετε. Αλλά δεν εισέρχεται στο σώμα από τα «επιβλαβή» τρόφιμα που καταναλώνονται στα τρόφιμα, όχι από τα αυγά και το βούτυρο, αλλά συμβαίνει στη διαδικασία θραύσης της χημικής ισορροπίας στο ανθρώπινο σώμα.
Το βούτυρο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες Β, D και Α, καθώς και με φωσφόρο και ασβέστιο. Είναι απαραίτητο για παιδικές τροφές, ενώ όλα τα είδη υποκατάστατων βουτύρου μαργαρίνης, που παράγονται με βάση φυτικά λίπη, προκαλούν σημαντική ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία των παιδιών. Για να επωφεληθείτε από το βούτυρο, επιλέξτε ένα προϊόν σκούρου κίτρινου χρώματος. Για να το κάνετε, χρησιμοποιήστε το γάλα των αγελάδων που τρέφονται με φρέσκο χορτάρι και όχι με ξηρό σανό, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες περιέχει β-καροτένιο. Αυτό το αντιοξειδωτικό βοηθά την καρδιά και τους πνεύμονες.
Κατ 'αρχήν, η χοληστερίνη των αυγών είναι επίσης ασφαλής. Εάν ένα άτομο δεν έχει μεταβολική διαταραχή, τότε ο κίνδυνος να πάρει αυτό το είδος χοληστερόλης στο αίμα είναι σχεδόν μηδέν. Στα αυγά υπάρχουν βιταμίνες D, E και επίσης φωσφόρος. Η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού σε γυναίκες και κορίτσια. Οι γιατροί λένε ότι ενισχύει τον καρδιακό μυ. Η βιταμίνη D, η οποία αλληλεπιδρά με φωσφόρο και ασβέστιο, σας επιτρέπει να κρατάτε δυνατά τα δόντια και τα οστά σας.