- Καθαρό καλαμάρι - 400-500 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Bow - 1 κομμάτι
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης - - Για γεύση
- Νωπά χόρτα - - Για γεύση
Ρίξτε ένα λίτρο νερό στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Αυτή τη στιγμή, το καλαμάρι μας ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Είναι καλύτερα να αγοράσετε αμέσως στο κατάστημα καθαρίζονται καλαμάρια, έτσι δεν χρειάζεται να χάσετε με αυτό. Αφού βράσει το νερό, αλατίζουμε καλά το νερό και χαμηλώσουμε ολόκληρο το σφάγιο του καλαμάρι, μαγειρεύουμε τρία λεπτά (όχι άλλο, αλλιώς θα γίνει καουτσούκ και άγευστο), και στη συνέχεια να το ψύξει, ρίχνοντας το σε κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Με την ευκαιρία! Δεν χύνουμε νερό από το καλαμάρι - είναι το ζωμό της μελλοντικής μας σούπας. Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στη σόμπα (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό) και να την βράσετε. Σε αυτό το σημείο καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Αφού το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε σε αυτό την κομμένη πατάτα. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται, φτιάχνουμε ψητά από κρεμμύδια και καρότα. Πρώτα σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και στη συνέχεια τριμμένο καρότα σε ένα μέσο τρίφτη. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε το ψητό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Με την ευκαιρία! μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και αγαπημένα καρυκεύματα. Μετά το ψήσιμο προσθέτουμε καλαμάρια και ψιλοκομμένα χόρτα. Ο Kalmar, στην πραγματικότητα, μπορεί να προστεθεί αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά εδώ πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, δείτε ότι η σούπα με καλαμάρι δεν βράζει πλέον σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά ήταν ακριβώς βραστό. Σας εύχομαι ευχάριστη όρεξη!
Μερίδες: 4-5