Το Βραζιλιάνικο καρύδι, σύμφωνα με πολλούς, είναι το πιο νόστιμο από όλα τα καρύδια. Οι καρποί του καρύδι Βραζιλίας ωριμάζουν όλο το χρόνο. Οι σπόροι καρυδιού φέρουν μικρά τρωκτικά αγουτί. Θα θάβουν τα φρούτα σε αποθεματικό, και να βρουν ένα μικρό μέρος των αποθεμάτων τους. Το καρύδι της Βραζιλίας αναπτύσσεται στην επικράτεια της Βολιβίας, του Περού, της Γουιάνας, της Βενεζουέλας και, βεβαίως, στη Βραζιλία.
Στα φρούτα του καρύδι Βραζιλίας, κατά κανόνα, υπάρχουν 15-25 σπόροι που καλύπτονται με το ίδιο παχύ κέλυφος με τα ίδια τα φρούτα. Στην εμφάνιση, οι σπόροι μοιάζουν με λοβούς μανταρινιού.
Οι σπόροι περιέχουν σχεδόν 70% λίπος, 16% πρωτεΐνη και 7% υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, Α, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ίνες, φώσφορο και σελήνιο. Το τελευταίο στοιχείο ορυκτών έχει αναζωογονητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Δύο καρύδια Βραζιλίας περιέχουν μια ημερήσια πρόσληψη σεληνίου.
Το καρύδι Βραζιλίας περιέχει νιασίνη, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο και χαλκό. Αυτό το καρύδι είναι μια εξαιρετική πηγή αργινίνης και φλαβονοειδών. Το πρώτο στοιχείο είναι ένα αμινοξύ που προάγει την πήξη του αίματος. Το δεύτερο είναι ένα προληπτικό αντιοξειδωτικό, το οποίο βοηθάει στις καρδιαγγειακές και καρκινικές ασθένειες.
Το λίπος, που περιέχεται στο καρύδι Βραζιλίας, αναφέρεται σε ακόρεστα λίπη και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Βραζιλιάνικους πυρήνες ξηροί καρποί έχουν γεύση κέδρου κέδρου. Στο τραπέζι, το καρύδι Βραζιλίας σερβίρεται ως σνακ, μερικές φορές πασπαλίζεται με αλάτι ή ζάχαρη.
Από τα καρύδια Βραζιλίας παράγουν πετρέλαιο, το οποίο δεν χρησιμοποιείται μόνο για φαγητό, αλλά χρησιμοποιείται και για να λιπαίνει το ρολόι. Οι καλλιτέχνες το χρησιμοποιούν για να κάνουν χρώματα.
Ωστόσο, ο κύριος σκοπός του καρύδι Βραζιλίας είναι η κατανάλωσή του σε τρόφιμα. Στο μαγείρεμα, υπάρχουν αρκετές συνταγές για πιάτα χρησιμοποιώντας αυτό το παξιμάδι.
Χρησιμοποιούνται ευρύτατα καρύδια Βραζιλίας και στην κοσμετολογία. Το ελαιόλαδο που θεραπεύει, διεισδύει στο δέρμα, δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα στην επιφάνεια, αποτρέποντας τη γήρανση και την εξάτμιση του νερού. Απλώστε για φροντίδα του δέρματος από το σώμα, το πρόσωπο και τα μαλλιά.
Το σελήνιο, που περιέχεται στο καρύδι της Βραζιλίας, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, χρησιμεύει ως καλή προληπτική δράση κατά του καρκίνου.
Η τακτική κατανάλωση καρύων Βραζιλίας θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, θα κάνει ένα πρόσωπο ανθεκτικό στο στρες, θα βελτιώσει το μεταβολισμό, θα εξομαλύνει το επίπεδο της ζάχαρης. Ωστόσο, δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από δύο καρύδια της Βραζιλίας την ημέρα. Όλα είναι καλά στη μετριοπάθεια.
Το καρύδι Βραζιλίας μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς κέλυφος. Για δύο χρόνια, θα διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές της.
Σας προσφέρω διάφορες συνταγές χρησιμοποιώντας το παξιμάδι Βραζιλίας.
Σοκολάτα με καρύδια Βραζιλίας.
Θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (70% κακάο), λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο, 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, 400ml λιπαρή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας σε σκόνη, 500 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας.
Λιπάνετε το τετράγωνο σχήμα με το βούτυρο, βάζετε μεμβράνη φαγητού. Λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε κανέλα, σκόνη ζάχαρης, σκελίδες και μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε σε ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε.
Τοποθετήστε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού με καρύδι Βραζιλίας και ρίξτε σοκολάτα πάνω του. Ρίξτε τη δεύτερη στρώση του καρύδι Βραζιλίας και ρίξτε ξανά τη σοκολάτα. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα καρύδια και όλη η σοκολάτα. Βάλτε το ψυγείο για 2 ώρες.
Τα παγωμένα πλακίδια μπορούν να απομακρύνονται από το ψυγείο και να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Μια τέτοια θεραπεία θα ικανοποιήσει τα παιδιά και τους επισκέπτες σας. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Κέικ με καρύδια.
Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας, 300 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 4 αυγά, 150 γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 100 γραμμάρια σοκολάτας.
Κατακτήστε τις πρωτεΐνες σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτοντας ζάχαρη για να κάνετε μια μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε τους κρόκους, το ελαιόλαδο, τα καρύδια, το γάλα, το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια ομοιότητα ζύμης. Αναμίξτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα με τη μαρέγκα. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα προ-λιπαρό σχήμα με διάμετρο 18cm. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, ψήνετε για 45 λεπτά. Ελέγξτε με ένα ραβδί, τρυπώντας τη ζύμη.
Ψύξη του προκύπτοντος κέικ, κόψτε το στο μισό με οδοντικό νήμα. Διαδώστε το κάτω μέρος του συμπυκνωμένου γάλακτος. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, θερμαίνετε την κρέμα και τη σοκολάτα. Με ένα παχύ μείγμα, ρίξτε το κέικ, αφήστε το να παγώσει. Γλυκό κέικ θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τους καλεσμένους σας.