Το μεγαλύτερο μούρο καρπούζι είναι, ίσως, το πιο νόστιμο. Ο ανταγωνισμός του καρπουζιού είναι εκτός από το ώριμο αρωματικό πεπόνι. Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με πεπόνι ή καρπούζι και ταυτόχρονα να βελτιώσετε.
Αρωματικό πεπόνι, ζουμερό καρπούζι είναι δημοφιλείς και αγαπημένες αντιμετωπίζει που όχι μόνο σβήνουν απόλυτα τη δίψα αλλά και έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Δεν είναι τίποτε που οι διατροφολόγοι αποκαλούν πεπόνια και κολοκύθες, είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Συμβαίνει, λάθος επιλέγουμε και αγοράζουμε ένα πράσινο και άγευστο φρούτο, το οποίο επίσης δεν είναι ασφαλές για την υγεία. Δυστυχώς, ο κίνδυνος να «τρέχεις» σε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας είναι αρκετά υψηλός. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πού, πώς και πότε μπορείτε να αγοράσετε πεπόνια για να απολαύσετε όλα τα πλεονεκτήματά τους χωρίς να βλάψετε την υγεία.
Περιμένετε για τη σεζόν! Δεν έχει σημασία πόσο θέλετε να δοκιμάσετε ζεστές φέτες καλοκαιρινών δώρων, είναι καλύτερο να περιμένετε τη σεζόν. Αναπτύσσοντας φυσικά τα πεπόνια και τα καρπούζια ωριμάζουν μόνο στις αρχές Αυγούστου. Ως εκ τούτου, όλα τα πεπόνια που βλέπετε στα ράφια πριν από αυτή τη φορά, είτε προέρχονται από το εξωτερικό, είτε τροφοδοτούνται με ανόργανα λιπάσματα. Ο χώρος που προορίζεται για πώληση πρέπει να είναι περιφραγμένος και να προστατεύεται αξιόπιστα από τον ήλιο και τη βροχή. Επιπλέον, απαιτείται μια παλέτα έτσι ώστε τα φρούτα να μην αγγίζουν τη γη. Ο πωλητής πρέπει να διαθέτει άδεια κυκλοφορίας και γνωμάτευση εμπειρογνωμόνων των υπηρεσιών επιθεώρησης. Θέλετε να είστε βέβαιοι ότι τα φρούτα είναι καλής ποιότητας και όχι νιπρακικά νippigovan; Μην αγοράζετε καρπούζια και πεπόνια στο δρόμο. Εξάλλου, σε μη εξουσιοδοτημένα καταστήματα λιανικής πώλησης πωλούνται συχνά απορριπτόμενα και επικίνδυνα εμπορεύματα. Επιπλέον, στα μεγαλύτερα μούρα - καρπούζι - συσσωρεύονται γρήγορα βαρέα μέταλλα, τα οποία περιέχονται στα αέρια καυσαερίων αυτοκινήτων.
Προβλήματα πεπονιού. Ακατάλληλα επιλεγμένα καρπούζια και πεπόνια μπορεί όχι μόνο να μην είναι χρήσιμα, αλλά και πολύ επικίνδυνα. Και κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά (ειδικά στην περίπτωση των πρώιμων μούρων). Η αιτία μπορεί να είναι το λανθασμένο πότισμα, η έλλειψη ήλιου κατά την καλλιέργεια ή η προσθήκη λιπασμάτων στο έδαφος προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης του εμβρύου. Τα σοβαρά προβλήματα υγείας μπορούν να προκαλέσουν όχι μόνο νιτρικά άλατα. Ο συνδυασμός των πεπονιών και των κολοκυθιών με άλλα προϊόντα είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το σχεδιασμό μιας δίαιτας. Το καρπούζι, για παράδειγμα, παίρνει πολύ καλά μαζί με όλα τα μαγειρικά προϊόντα, αλλά το πεπόνι είναι πολύ φανταστικό. Δεν ανέχεται τη γειτονιά στο στομάχι με άλλο φαγητό, δεν μπορεί να πλυθεί ακόμα και με νερό. Επομένως, είναι ασφαλέστερο να τρώτε πεπόνι ως ανεξάρτητο πιάτο και μετά από μερικές ώρες μετά το φαγητό. Μην αγοράζετε φρούτα με φθορές ή ρωγμές. Μπορούν εύκολα να γίνουν αιτία διαφόρων λοιμώξεων. Μετά από όλα, η γλυκιά σάρκα είναι ένα ιδανικό θρεπτικό μέσο για την στιγμιαία αναπαραγωγή μικροοργανισμών σε υπολείμματα εδάφους και σκόνη στο δέρμα.
Τα κορίτσια είναι πιο νόστιμα! Όταν αγοράζετε ένα μεγάλο καρπούζι ή πεπόνι μην βασίζεστε στις συμβουλές του πωλητή. Μπορείτε να επιλέξετε τα πιο ζουμερά και γλυκά δώρα του καλοκαιριού - απλά πρέπει να θυμηθείτε ορισμένους κανόνες:
- Όταν αγοράζετε ένα καρπούζι, μην φτάσετε στο μεγαλύτερο. Από όλο το συμβαλλόμενο μέρος είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ.
- Πιάστε το καρπούζι που σας προσέλκυσε τα μεγαλύτερα μούρα, το θεωρήστε από όλες τις πλευρές. Στο "δεξί" καρπούζι δεν θα πρέπει να υπάρχουν ζημιές και ρωγμές. Δεν είναι επίσης επιθυμητό να αγοράζετε κομμένα ή κομμένα φρούτα (ακόμα και αν είναι τυλιγμένα σε σελοφάν). Ειδικά αν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως μετά την αγορά.
- Η ουρά στην κορυφή του ώριμου καρπού πρέπει να είναι στεγνή, αλλά όχι ξεθωριασμένη. Και το στίγμα στην πλευρά, πάνω στο οποίο βρισκόταν το καρπούζι στο πεδίο, δεν είναι λευκό, αλλά κίτρινο-πορτοκαλί. Είναι επιθυμητό η κρούστα του καρπούζι να είναι η μεγαλύτερη αντίθεση. Είναι αλήθεια ότι αυτό το χαρακτηριστικό δεν δείχνει πάντα την ωριμότητα του ριγέ γίγαντα - όλα εξαρτώνται από την ποικιλία.
- Πιάστε το καρπούζι με την παλάμη σας. Εάν είναι ώριμη, ο ήχος θα είναι κωφός. Ακούτε μια μικρή ρωγμή όταν συμπιέζετε το καρπούζι με τα χέρια σας; Αυτό ακριβώς χρειαζόμαστε. Να είστε βέβαιοι: αυτός ο καρπός έχει πάρει πολύ φως και θερμότητα.
- Όπως γνωρίζετε, το καρπούζι είναι ένα αμφιφυλόφιλο μούρο. Οι ειδικοί λένε ότι τα κορίτσια είναι πιο νόστιμα από τα "αγόρια": έχουν λιγότερους σπόρους και περισσότερη ζάχαρη. Το καρπούζι "Paul" είναι εύκολο να διακριθεί: ο κύκλος "κορίτσια" με την αντίθετη πλευρά της ουράς είναι ευρύτερος.
- Επιλέγοντας ένα ανατολίτικο πεπόνι ομορφιάς, θυμηθείτε ότι ένα ώριμο και νόστιμο πεπόνι πρέπει να κάνει ένα ευχάριστο αρωματικό άρωμα, που θυμίζει τη μυρωδιά του μελιού. Τα φρούτα χωρίς μυρωδιά είναι καλύτερα να βγούν στην άκρη. Ένα καλά ωριμασμένο πεπόνι έχει συνήθως ένα παχύ στέλεχος. Πιέστε την κρούστα από την πλευρά απέναντι από το στέλεχος. Εάν κροταλίζει, το πεπόνι υπόσχεται να είναι απλά εξαιρετικό. Καλή επιλογή και ευχάριστη όρεξη!
Ξεπλύνετε καλά! Δοκιμάζοντας τις βιταμίνες, ακολουθήστε απλούς κανόνες.
- Πριν να κόψετε ένα καρπούζι (ή το πεπόνι), πλύντε καλά με ζεστό νερό για να ξεπλύνετε όλη τη βρωμιά που έχει συσσωρευτεί κατά τη μεταφορά και αποθήκευση.
- Κρατήστε τα κομμένα φρούτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Τα έντομα και τα μικρόβια δεν ωφελούν τα καρπούζια και τα πεπόνια. Εάν αμφιβάλλετε για τη φρεσκάδα του εμβρύου, είναι προτιμότερο να το πετάξετε από το να εκθέσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας σε κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.
- Θυμηθείτε ότι σε διάφορα μέρη του φυτού τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται άνισα, οπότε προσπαθήστε να μην φάτε τη σάρκα μέχρι τη φλούδα: υπάρχουν τέσσερις φορές περισσότερα νιτρικά άλατα!
- Αγαπώντας το αγαπημένο σας προϊόν, τηρήστε το μέτρο! Παραδώστε ένα επιπλέον κομμάτι - μην υπερφορτώνετε το στομάχι σας.
Νόστιμες και χρήσιμες συνταγές. Όλο το χρόνο οι νεφροί μας εργάζονται για το καλό του σώματος - ήρθε η ώρα να τους υποστηρίξουμε. Φροντίστε ζωτικά όργανα με πιάτα από καρπούζια και πεπόνια!
Κοκτέιλ "Αφροδίτη" : Χρειάζεστε μισό καρπούζι, 200 ml κόκκινο ξηρό κρασί, χυμό ενός ασβέστη, 10 κύβους πάγου, 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη, ένα κλαδάκι μέντα. Βγάλτε τον πολτό του καρπουζιού με ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους σπόρους, βάλτε το στο μπλέντερ. Προσθέστε κρασί και χυμό ασβέστη στο μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και πάγο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε το κοκτέιλ σε παγωμένα ποτήρια, διακοσμήστε με κούπες μέντας.
Γαρίδα με σάλτσα : 400 γραμμάρια βασιλικών γαρίδες, 3 κουταλιές της σούπας. l. γιαούρτι, 200 γρ. πεπόνι, 100 γραμμάρια τυριού, 1 μήλο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Γαρίδα το ζωμό σε αλατισμένο νερό. Κόψτε το τυρί σε πλάκες. Πεπόνια πεπονιών και μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο από γιαούρτι, χυμό λεμονιού και πιπέρι. Βάλτε το τυρί σε μπολ σαλάτας, φέτες πεπόνι και μήλο. Ρίξτε τη σάλτσα, βάλτε τη γαρίδα.
Γεμάτο πεπόνι : Χρειάζεστε 1 πεπόνι, 1 κόκκινο μήλο, 250 γραμμάρια λευκά σταφύλια χωρίς κοιλώματα, 100 γραμμάρια σκοτεινά σταφύλια, 2 ακτινίδια, 2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι, χυμό λεμονιού, ροκανίδια αμυγδάλου. Κόψτε το πεπόνι στο μισό, βγάλτε τη σάρκα από αυτό, κόψτε το με ένα μαχαίρι. Κόψτε τις φέτες μήλου. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο από χυμό λεμονιού και μέλι. Το ακτινίδιο καθαρίζεται, κόβεται σε φέτες ή κύβους. Βάλτε φρούτα μαζί, προσθέστε ανεφοδιασμό, αναμίξτε. Γεμάτο πεπόνι. Πασπαλίστε το με αμύγδαλα.
Σαλάτα ποικιλίας : 250 γρ πολτό πεπόνι, 50 γρ. Νεροκάρδαμο, 2 αγγούρια, 100 γρ τυρί, 6 λεπτές φέτες ζαμπόν, 2 κουταλιές της σούπας. l. κονσέρβα καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο. Πεπόνι και αχλάδι κομμένα σε κύβους, φέτες αγγουριού, λωρίδες τυριού. Κόψτε τη σαλάτα στα κλαδιά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, ανακατέψτε. Επαναπληρώστε με λάδι.
Καλοκαιρινό cheesecake . Για τη δοκιμή: 60 γραμμάρια βούτυρο, σκόνη ζάχαρης στη γεύση, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, λευκό αυγό, φυτικό έλαιο. Για τη γέμιση: 200 γραμμάρια πολτού καρπούζι, 100 γραμμάρια πολτό πεπονιού, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά (σε κύβους), 50 γραμμάρια βατόμουρου, 50 γραμμάρια καραβίδας, 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
Ζυμώνουμε τη ζύμη: βούτυρο με κονιοποιημένη ζάχαρη κτυπημένη σε έναν υπέροχο αφρό, προσθέτουμε αλεύρι και χτυπημένο λευκό αυγό. Τραβήξτε τη ζύμη με τα χέρια σας. Δημιουργήστε ένα cheesecake από τη ζύμη, ψήνετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος μέχρι να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία 180 ° C. Τα μούρα ζεματίζονται με βραστό νερό, τρίβουν σε κόσκινο. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης, χτυπήστε σε μπλέντερ. Το καρπούζι και το πεπόνι κομμένα σε κομμάτια ή με ένα κουταλάκι του γλυκού μπάλες, που εκτίθενται σε cheesecakes. Τα πεδία είναι σάλτσα μούρων. Βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.