"Γλυκό θάνατο."
Όλες οι ποικιλίες προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους. Πρόκειται κυρίως για υγρή ζάχαρη, λευκή κρυσταλλική και καφέ καφέ. Εκτός από αυτές τις ομάδες, υπάρχουν είδη που δεν πωλούν στα καταστήματα, αλλά χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων. Ας δούμε πιο προσεκτικά αυτά που συναντάμε καθημερινά.
Υγρή ζάχαρη.
Ένα τέτοιο προϊόν αντιπροσωπεύεται από ένα διάλυμα λευκής ζάχαρης και χρησιμοποιείται συχνά ως κρυσταλλικό διάλυμα. Εάν είναι επιθυμητό, υγρό σάκχαρο με γεύση, για παράδειγμα, βάλσαμο λεμονιού, προστίθεται στα προϊόντα για να ληφθεί η κατάλληλη οσμή από τις τελικές επεξεργασίες.
Η ζάχαρη είναι κρυσταλλική.
Αυτή η ζάχαρη συναντάται καθημερινά. Αυτή είναι η συνηθισμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη που είναι διαθέσιμη σε οποιαδήποτε οικογένεια και αποτελείται από λευκούς κρυστάλλους. Ανάλογα με τα πρόσθετα πρόσθετα και τα μεγέθη κρυστάλλων, η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να είναι πολλών τύπων:
- συνήθους ζάχαρης,
- επικάλυψη ζάχαρης
- το ψήσιμο,
- τραχύ,
- φρούτα,
- σκόνη ζαχαροπλαστικής,
- εξαιρετικά μικρό.
Καφέ (μη αποφλοιωμένη) ζάχαρη.
Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να ονομαστεί ασυνήθιστο ή μοναδικό. Μετά από όλα, σε αυτό κρύσταλλοι ζάχαρης είναι καλυμμένοι με μελάσσα (μελάσα) με φυσικό χρώμα και άρωμα. Είναι μείγμα μελάσας με λευκή ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές επιλογές ανάμειξης για αυτά τα συστατικά και συνεπώς υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ακατέργαστα σάκχαρα - αυτά είναι και πιο σκούρα και ελαφρύτερα με ελαφρώς εκφρασμένες γεύσεις.
Ποια είναι η βλάβη της ζάχαρης;
Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, η ετήσια κατανάλωση ζάχαρης σε 38 κιλά ανά άτομο είναι ο κανόνας για τον καθένα από εμάς. Ωστόσο, οι επιστήμονες και οι διατροφολόγοι από τη Ρωσία περιορίζουν αυτό το ποσό σε 30 κιλά ζάχαρης ανά άτομο.
Δεν είναι μυστικό ότι μια σημαντική πρόσληψη γλυκών τροφίμων συμβάλλει στη συνολική αύξηση του σωματικού βάρους, καθώς και στην παχυσαρκία και τον διαβήτη. Επιπλέον, αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακής νόσου, αποδυναμώνεται η ανοσία, οι ασθένειες στο στόμα: τα ούλα και τα δόντια.
Άρνηση ζάχαρης.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αν ζείτε χωρίς τη χρήση ζάχαρης για τουλάχιστον 20 ημέρες, τότε θα βγείτε από αυτό και θα είστε σε θέση να θεραπεύσετε ήρεμα τα γλυκά τρόφιμα. Αυτό, με τη σειρά του, θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η ευημερία θα βελτιωθεί και θα μειωθεί σταδιακά, φέρνοντας άνεση και χαρά στη ζωή σας.
Για πολλούς από εμάς, είναι πολύ δύσκολο και απλά αδιανόητο να ξυπνήσετε τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη. Ο εγκέφαλός μας ζητά συνεχώς να αντικαταστήσει τη χαμένη ζάχαρη και υπάρχει ανάγκη να ηρεμήσει. Και αυτό μπορεί να γίνει με την αντικατάσταση γλυκών με φυσικά γλυκά τρόφιμα ή λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτά τα υποκατάστατα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά αξίζει να ανταγωνίζονται με τα σάκχαρα.
Η δεύτερη στη σειρά είναι το μέλι - ένα υπέροχο φυσικό προϊόν που παρέχει ανεκτίμητη βοήθεια στη θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών.
Η τρίτη ομάδα γλυκαντικών είναι γλυκαντικά και διάφορα πρόσθετα τροφίμων. Πρόκειται για μια ομάδα τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οποία είναι αρκετές φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη που έχουμε συνηθίσει. Όχι μόνο στις ευρωπαϊκές χώρες, αλλά και στη Ρωσία, τα παρακάτω γλυκαντικά είναι πολύ δημοφιλή: ασπαρτάμη, σακχαρίνη, κυκλαμικό νάτριο και ακεσουλφάμη. Οι επιστήμονες και οι γιατροί εξακολουθούν να αναφέρονται σε αυτές τις ουσίες με διαφορετικούς τρόπους. Επομένως, για να αποφευχθεί η πρόκληση βλάβης στην υγεία, συνιστάται η εφαρμογή τους υπό έλεγχο, με ένα ορισμένο ρυθμό, που αναφέρεται στη συσκευασία. Ένα λιγότερο συγκεντρωμένο προϊόν μπορεί να ονομαστεί προϊόν φυσικής προέλευσης, για παράδειγμα, από ένα γλυκό φυτό Stevia.
Λευκός Θάνατος.
Στη φύση, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη αλατιού. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
Κυλικείο, μαγειρικό ή χοντρό αλάτι.
Το καθαρισμένο άλας και χωρίς προσμείξεις, χαρακτηρίζεται ως επιτραπέζιο άλας.
Θαλασσινό αλάτι.
Λαμβάνεται με τη μέθοδο της εξάτμισης του νερού που λαμβάνεται από τη θάλασσα. Είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία και μέταλλα.
Διαιτητικό αλάτι.
Επιπλέον περιέχει στη σύνθεση του καλίου και μαγνησίου ουσίες απαραίτητες για την τέλεια λειτουργία της καρδιάς και ολόκληρου του κυκλοφορικού συστήματος στο σύνολό του. Η περιεκτικότητα σε ιόντα νατρίου μειώνεται. Αυτό το αλάτι συνιστάται από ειδικούς για άτομα που πάσχουν από οστεοχονδρόζη.
Ιωδιωμένο αλάτι.
Διαφέρει στην περιεκτικότητα σε ιωδιούχο κάλιο. Είναι χρήσιμο για εκείνους τους ανθρώπους που δεν έχουν ιώδιο ή που έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
Ποια είναι η βλάβη του αλατιού;
Στο σώμα ενός ενήλικα και ενός παιδιού, απαιτείται αλάτι για να ρυθμίζεται το έργο του στομάχου διατηρώντας την ισορροπία νερού-αλατιού και την πλήρη λειτουργία άλλων συστημάτων. Όλα είναι καλά μετριοπαθείς και επομένως η υπερβολική κατανάλωση αλατιού έχει αρνητική επίδραση σε ένα άτομο. Εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους: το όραμα μπορεί να πέσει, να αποκτήσει υπερβολικό βάρος, να μαλακώσει την καρδιά ή τα νεφρά και τέτοια προβλήματα προκύπτουν εξαιτίας της κατακράτησης υγρών στο σώμα μας. Υπάρχει μια μάλλον σοβαρή ερώτηση: τι πρέπει να κάνουμε εάν το αλάτι είναι τόσο επιβλαβές, αλλά σε μικρές ποσότητες είναι ακόμα απαραίτητο; Πώς να αντικαταστήσετε το αλάτι;
Άρνηση αλατιού.
Αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά εύκολο να βγούμε από τη χρήση αλατιού σε μεγάλους όγκους. Ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για τη μείωση της κατανάλωσης αλμυρών τροφίμων.
Ο ρυθμός πρόσληψης αλατιού σε χώρους με επικρατούμενο κλίμα είναι χαμηλότερος από ό, τι στις θερμές χώρες, αυτό είναι το αποτέλεσμα της λιγότερης εφίδρωσης. Για λόγους σύγκρισης, η μέση ημερήσια ποσότητα αλατιού για έναν ενήλικα που ζει σε μια χώρα με κρύο κλίμα είναι 3 έως 5 γραμμάρια και με ζεστό κλίμα - τέσσερις φορές.
Ένα ενδιαφέρον και λυπηρό γεγονός είναι ότι μια εφάπαξ πρόσληψη αλατιού σε ποσότητα τριών γραμμαρίων ανά κιλό σωματικού βάρους μπορεί να οδηγήσει σε ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα.
Υπάρχει ένας τρόπος για να περιοριστεί η χρήση αλατιού. Πρέπει να κάνετε τη διατροφή σας από τρόφιμα που δεν χρειάζεται να αλατιστούν και να ζήσετε έτσι για μερικές εβδομάδες. Μειώνοντας έτσι την κατανάλωση αλατιού, θα γίνει σαφέστερη διάκριση ανάμεσα στα ευχάριστα αρώματα των μαγειρεμένων πιάτων. Το Sea kale δεν είναι μόνο μια πηγή βιταμινών, αλλά ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αλατιού. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα με την προσθήκη πικάντικων αρωματικών βοτάνων ή ξινών ποικιλιών φρούτων. Θα σερβίρουν κρεμμύδια, σκόρδο, χρένο, άνηθο, μαϊντανό, ραπανάκι και πολλούς χυμούς.