- πατάτες - 900 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνας - 60 γραμμάρια
- τυρί μοτσαρέλα - 60 γραμμάρια
- βραστό ζαμπόν - 60 γραμμάρια
- μαϊντανός - 2 ο. κουτάλια
- 1 λεμόνι - 1 κομμάτι
- αμύγδαλα - 1 πρέζα
- Γάλα - 0,5 φλιτζάνια
- ψίχουλα ψωμιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι, πιπέρι - 1 κομμάτι (για γεύση)
Βράστε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη φλούδα και φλούδα μέχρι να κρυώσει η πατάτα. Αλλάξτε το φούρνο στους 175 ° C. Σε ένα μπολ με πολτοποιημένες πατάτες προσθέστε το αυγό, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, ζαμπόν. . . . . . . . μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο, γάλα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Λιπάνετε το σχήμα (διάμετρος 20εκ.) Με λάδι. Πασπαλίστε μερικά ψίχουλα ψωμιού. Μεταφέρετε το μίγμα στο καλούπι. Κάντε ένα ομαλό επίπεδο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα ψωμιού από ψηλά. Κάνετε αβαθείς λωρίδες με ένα πιρούνι. Βάλτε στην κορυφή του βουτύρου. Ψήστε για 30 λεπτά. Μέχρι το χρυσό φλοιό. Σερβίρετε ζεστό.
Μερίδες: 8