- Αποξηραμένο μάραθο - 1/3 κουταλάκια του γλυκού
- Ρέγγα του Δούναβη - 2 χιλιόγραμμα
- Βασιλικός - 1/3 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κορίανδρος - 1/3 κουταλάκια του γλυκού
- Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε την ρέγγα, για αυτό (όταν η ρέγγα έχει ήδη αλιευθεί για περισσότερο από μια ημέρα), είναι μούσκεμα σε κρύο νερό για μια ώρα. Οι ζυγαριές μπορούν στη συνέχεια εύκολα να αποξεσθούν. Τα βράγχια και τα σπλάχνα αφαιρούνται. 2. Ας βελτιώσουμε λίγο τη συνταγή του χωριού. Για να γίνει αυτό, προσθέστε μπαχαρικά. Ένα μίγμα πιπεριών, αποξηραμένων βοτάνων και αλεσμένου κόλιαντρου τρίβετε την αποφλοιωμένη ρέγγα. 3. Τώρα το αλάτι πρέπει να τριφτεί, το θαλάσσιο αλάτι είναι καλύτερο, αν υπάρχει, τότε μεγάλο. Λοιπόν τρίβουμε τη ρέγγα από το εξωτερικό και το πασπαλίζουμε μέσα στην κοιλιά. Είναι καλό να συντρίψετε τα ψάρια. 4. Περαιτέρω σε συσκευασία από πολυαιθυλένιο συσκευάζουμε ένα ή δύο ψάρια ρέγγας και στο επάνω ράφι του ψυγείου κρατάμε μια μέρα. Στη συνέχεια, μια άλλη μέρα για τρία το βάζουμε στην κατάψυξη. 5. Η ρέγγα θα είναι έτοιμη σε τρεις ημέρες. Τα ψάρια μπορούν να μείνουν στην κατάψυξη και όταν τα αποκτήσετε, μπορείτε να τα κόψετε αμέσως. Η ρέγγα αποκολλάται και γίνεται σαν stroganina. Αν πάρετε τα ψάρια από την κατάψυξη, τότε θα υπάρχει ένας νόστιμος, πικάντικα αλατισμένος σολομός.
Μερίδες: 8