- Μελιτζάνα - 1 τεμάχιο (μεγάλο)
- Τομάτα - 1 τεμάχιο
- Μαγιονέζα - 1-2 Art. κουτάλια
- Σκόρδα - 2-3 δόντια
- Νωπά χόρτα - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Μελιτζάνα είναι καλό για να πλύνετε, κόψτε το μίσχο και κόψτε κατά μήκος λεπτών φετών. Αδειάστε καλά κομμάτια αλατιού και στις δύο πλευρές και αφήστε τα για 20 λεπτά, μέχρι να αφήσουν το χυμό. Στη συνέχεια, σκουπίστε κάθε κομμάτι με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, κάθε φέτα μελιτζάνας τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα και βάζουμε μια χαρτοπετσέτα. Τα μελιτζάνες θα πρέπει να ψύχονται, στη συνέχεια να απλώνονται ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας σε κάθε φέτα, πιέστε το σκόρδο, το πιπέρι (δεν χρειάζεται αλάτι) και βάλτε ένα κομμάτι ντομάτας. Σύρετε το ρολό. Πριν από την εξυπηρέτηση, δροσερό και σεζόν με χόρτα.
Μερίδες: 1-2