- δοκιμή πίτσας - 220 γραμμάρια
- Ricotta - 1/2 φλιτζάνι
- ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1 Art. μια κουταλιά
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- μπέικον - 100 γραμμάρια
- βολβός - 1 τεμάχιο
1. Κόψτε το μπέικον σε κύβους. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο τηγάνι, τηγανίζετε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Χρησιμοποιώντας το θόρυβο, αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και τοποθετήστε χαρτοπετσέτες για να στοιβάζετε το λίπος. 2. Προσθέστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να γίνει μαλακό, 7-10 λεπτά. Χτυπάτε στον επεξεργαστή τροφίμων ricotta και ξινή κρέμα με αλεύρι, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. 3. Διαχωρίστε την έτοιμη ζύμη για πίτσα σε 4 μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε κύκλο με διάμετρο 20 cm και πάχος περίπου 3 mm. Εάν η ζύμη είναι δύσκολο να αναπτυχθεί, αφήστε την να σταθεί για περίπου 10 λεπτά και, στη συνέχεια, ανασηκώστε την ξανά. Λιπάνετε με ελαιόλαδο δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος. Βάλτε δύο πίτσες σε κάθε φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το μίγμα κρέμας στην επιφάνεια της πίτσας, αφήνοντας 6 mm από την άκρη. Ψεκάστε την πίτσα με τηγανητό μπέικον και κρεμμύδια. 4. Ψήστε την πίτσα στο κατώτατο ράφι στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά μέχρι να γίνουν οι κρούστες χρυσές. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Μερίδες: 8