Pike Πιάτα στο φούρνο
Η μέθοδος προϋποθέτει τη χρήση του φρέσκου λούτσους στο σύνολό του. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
- ένα μεσαίο λάχανο
- κρέμα γάλακτος - 100 γρ
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό και αλεύρι για το μαγείρεμα
- βούτυρο για το τρίψιμο του μπολ
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Αρχικά, τα ψάρια πρέπει να πλένονται από τη βλέννα και να καθαρίζονται απαλά από ωραία, αλλά άκαμπτες κλίμακες. Για να γίνει αυτό χρειάζεστε ένα συμβατικό μαχαίρι κουζίνας ή μια συσκευή καθαρισμού πατάτας. Αφού αντιμετωπίσαμε αυτό το έργο, προχωρούμε στον καθαρισμό από τα σπλάχνα. Αρχικά κόψτε το κεφάλι, κόψτε την κοιλιά και καθαρίστε την. Το έτοιμο σφάγιο είναι επικαλυμμένο με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χυμό λεμονιού και αφήνετε για μια ώρα στο ψυγείο για εμποτισμό.
Ενώ το ψάρι στέκεται στο ψυγείο, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε το αυγό, χτυπάτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πρέπει να ανακατεύετε το κοκκινίλα μέχρι να διαλυθούν τα αλεύρια αλεύρων στο αλεύρι. Η σύνθεση πρέπει να είναι πυκνή, διαφορετικά θα αποστραγγίζει τα ψάρια.
Πριν τοποθετήσετε το ράπισμα στο φούρνο, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 200 μοίρες.
Προετοιμάστε το πιάτο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με βούτυρο.
Οπότε βυθίζουμε το ψάρι σε ζύμη και μέχρι να ξεκινήσει να αποστραγγίζεται από αυτό, βάλτε το γρήγορα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Προετοιμάστε τα ψάρια για περίπου 30 λεπτά. Εάν σχεδιάζετε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι, τότε σας συμβουλεύουμε πέντε λεπτά πριν το γεύμα είναι έτοιμο να πασπαλίζει το σφάγιο με τριμμένο τυρί.
Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητές πατάτες, στιφάδο λαχανικών και βρασμένο ρύζι.
Πώς να μαγειρέψετε το λούτρινο σε ένα multivark
Πρώτον, ας καθορίσουμε τα συστατικά. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- σφάγια παπαγάλων - 2 τεμ
- καρότα - 2 τεμάχια
- δύο κεφάλια κρεμμυδιών
- ξινή κρέμα (20% περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 100 γρ
- πάστα ντομάτας - 100 γρ
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- δάφνη
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τα σφάγια ψαριών πρέπει να καθαρίζονται από ζυγαριές και σπλάχνα και μαύρη χολή, γεγονός που προκαλεί δυσάρεστη πικρία. Στη συνέχεια, κόβουμε σε αρκετά ομοιόμορφα μέρη.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται όσο για το ψήσιμο, αυτό είναι λεπτό. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, μπορείτε να σχάρετε.
Με την ιδιότητα του multivarka pour μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια να θέσει σε αυτό ψάρια κομμάτια. Κορυφή με αλάτι, πιπέρι, βάζετε το φύλλο δάφνης. Το δεύτερο στρώμα είναι τα λαχανικά, μετά από τα οποία πρέπει και πάλι να αλάτι και πιπέρι.
Το ανώτατο στρώμα πρέπει να είναι ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας. Εάν θέλετε να πάρετε περισσότερη και αρωματική σούπα μπορείτε να προσθέσετε νερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "βρασμού", μετά από δέκα λεπτά ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "πάχυνση". Αν θέλεις να βασανίσεις τα ψάρια σε αυτόν τον τρόπο, θα γίνει ζουμερό και μικρά οστά θα μαλακώσουν. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα.
Με αυτό το πιάτο, οι πατάτες ξεσκονίζονται τέλεια.
Όπως μπορείτε ήδη να μαντέψετε, πιάτα από τούρνα προετοιμάζονται γρήγορα και χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Βεβαιωθείτε ότι η οικογένειά σας θα εκτιμήσει τις μαγειρικές σας προσπάθειες και θα σας ζητήσει συμπληρώματα. Καλό φαγητό!
Και για να επεκτείνουν τις γνώσεις τους, προσφέρουμε να δούμε περισσότερα και βίντεο: