Πίτσα με μοτσαρέλα, πιπεριά και ντομάτα με

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Κάνετε μια σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια ποσότητα Συστατικά:

• Για σάλτσα ντομάτας: ελαιόλαδο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• Κίτρινα κρεμμύδια - 1 τεμάχιο
• σκόρδο - 2 δόντια
• Ξηρά ρίγανη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένο βασιλικό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• κόκκινη πιπεριά - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• δάφνη - 1 κομμάτι
• ντομάτες - 900 γραμμάρια
• τοματοπολτός - 1/4 γυαλί
• Για πίτσα: pita - 4 κομμάτια
• γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι (κομμένο σε λωρίδες)
• Τυρί μοτσαρέλα - 90 γραμμάρια

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Κάνετε μια σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας μέχρι το κρεμμύδι και το σκόρδο να είναι καφέ, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό, ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, δάφνη, φέτες ντομάτας και πάστα ντομάτας. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το υγρό εξατμιστεί και η σάλτσα πάψει, περίπου 35 λεπτά. Τοποθετήστε το pita σε δύο φύλλα για το ψήσιμο. Βάλτε περίπου 6 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας σε κάθε pita. Βάλτε τη γλυκιά πιπεριά και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήστε πίτσα για περίπου 20 λεπτά. Βάλτε τον πίνακα κοπής. Ψεκάστε το βασιλικό και κόψτε σε 12 φέτες. Σερβίρετε την πίτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μερίδες: 24