- Τρούφα - 1 κομμάτι (μαύρο ή λευκό)
- Shallots - 1 κομμάτι
- Ξύδι - 1 κομμάτι
- Λάδι - 1 τεμάχιο
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Ψωμί - 1 κομμάτι
Κόψτε την κορυφή του ψωμιού με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Ψιλοκόψτε τα ασκαλώνια. Βουρτσίστε την τρούφα με μια βούρτσα και σκουπίστε με μια υγρή πετσέτα. Μην πλένετε την τρούφα! Ψιλοκόψτε τη τρούφα. Ανακατέψτε το κρεμμύδι κρεμμύδι με βαλσαμικό ξύδι και λάδι σταφυλιού. Μη χρησιμοποιείτε συνηθισμένα έλαια, καθώς αυτό θα χαλάσει τη γεύση των τρουφών. Προσθέτουμε απαλά τη ψιλοκομμένη τρούφα και την εποχή με το λευκό πιπέρι και το Fleur de Sel (κρυστάλλους αλατιού που συλλέγονται με το χέρι). Αφαιρέστε το ψίχουλο ψωμί, αλλά μην παρακάνετε, αφαιρέστε τόσο πολύ που η τρούφα ταιριάζει και δεν υπάρχουν κοίλα μέρη αριστερά. Ρυθμίστε την τρούφα. Κλείστε το ψωμί με μια κορυφή και ψήνετε στο φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία 10 λεπτών ή μέχρι να θερμανθεί το ψωμί και το γέμισμα. Κόψτε το ψωμί και σερβίρετε στο τραπέζι, μια ευχάριστη όρεξη.
Μερίδες: 2-4