Apple muffins και λίγο για τις σκάρες ... Μια άλλη επιλογή από όλα τα αγαπημένα σας και αυτά τα καθολικά muffins. Μια μεγάλη συνταγή για ένα πρωινό το Σαββατοκύριακο ... Τίποτα ιδιαίτερο, απλά ωραία ψωμάκια με μήλα, τραγανή σκόνη και μυρωδιά κανέλας. Ανακατέψτε ένα αρωματικό τσάι, προετοιμάστε τα muffins ... τι άλλο χρειάζεστε για ένα φθινοπωρινό πρωινό με την οικογένειά σας; Λίγο για την κοπτική ράβδο. Το Streysel είναι ένα γλυκό ψίχουλο που χρησιμεύει για τη διακόσμηση προϊόντων ζύμης. Streisel πασπαλίζουμε το προϊόν είτε πριν από το ψήσιμο είτε ψήνουμε σαν ανεξάρτητο πιάτο και πασπαλίζουμε το έτοιμο προϊόν με το τελικό ξύστρα. Δεν παύω να είμαι πεπεισμένος ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά! Τέτοια muffins είναι πολύ γρήγορα προετοιμασμένα και είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει. Κακές ειδήσεις δεν θα είναι εδώ. Απλά θυμηθείτε τη μέθοδο ανάμειξης ξηρών και υγρών συστατικών, ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη και απολαύστε τη γεύση των muffins, ενώ παράλληλα θερμαίνετε τον ήλιο και την ομορφιά των χρωμάτων του φθινοπώρου!
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Ζάχαρη 220 g
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ.
- Κανέλα σκόνη 1 κουτ.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Κεφίρ 50 ml
- Γάλα 100 ml
- Εξαιρετικό ηλιέλαιο 120 ml
- Apple 3 τεμ.
- Αλεύρι, σιτάρι 50 g
- Ζάχαρη 50g
- Βούτυρο 50 g
- Καρυδιά 50 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Αρχικά θα προετοιμάσουμε τον ξύστη. Θα χρειαστείτε: αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι, καρύδια.
- Βήμα 2 Τυλίξτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αλεσμένα καρύδια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Τρίψτε τα πάντα με τα χέρια σας (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λειτουργία παλμών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων).
- Βήμα 4 Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα μωρό. Αν θέλετε λίγο ψίχουλα, προσθέστε 10-15 γραμμάρια βούτυρο.
- Βήμα 5 Για τα muffins, πάρτε: αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κανέλα, αυγά, γάλα, κεφίρ (μπορεί να αντικατασταθεί με ουδέτερο γιαούρτι), φυτικό λάδι, 2-3 μεσαίου μεγέθους μήλα.
- Βήμα 6 Αναμίξτε τώρα τα ξηρά και υγρά συστατικά ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα.
- Βήμα 8 Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το κεφίρ, το φυτικό έλαιο.
- Βήμα 9 Προσθέστε το υγρό στο ξηρό μέρος και αναμίξτε.
- Βήμα 10 Μην το παρακάνετε. Η ζύμη θα πρέπει να πάρει λίγο αδέξια. Θυμηθείτε, ο στόχος μας είναι τα muffins, και δεν τους αρέσει η μεγάλη ανάμιξη.
- Βήμα 11 Ξεφλουδίστε τα μήλα από τα δέρματα και τα κόψτε σε φέτες.
- Βήμα 12 Προσθέστε στη ζύμη και αναμίξτε.
- Βήμα 13 Λιπάνετε τα καλούπια για τα muffins με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Εάν έχετε θαυμάσια έντυπα χαρτιού, τότε είστε πιο τυχεροί. Διαδώστε τη ζύμη σε καλούπια.
- Βήμα 14 Κορυφή με ψεκασμό.
- Βήμα 15 Ψήνουμε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 για 25-30 λεπτά.