- Φυτικά έλαια - 1/3 φλιτζάνι
- Κεφίρ - 500 χιλιοστόλιτρα
- Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 Art. ένα κουτάλι (ζάχαρη - για έναν ερασιτέχνη που του αρέσει ένα γλυκό - στη συνέχεια, 0.5 φλιτζάνι)
- Βούτυρο (ή μαργαρίνη) - 200 γραμμάρια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Τυροκομείο (πλήρωση) - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη (πλήρωση) - 3 Τεχν. κουτάλια
- Αυγό (γέμιση) - 1 τεμάχιο
- Κρέμα γάλακτος (γέμιση) - 3 Art. κουτάλια
- Άμυλο (γέμιση) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 100 γραμμάρια ((βάλτε τη ζύμη από τη ζύμη))
1. Με το ζεστό γάλα (γάλα περίπου 0.100g) ανακατέψτε τη ζύμη, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, περίπου πέντε λεπτά αριστερά. Η μαργαρίνη ή το βούτυρο λιώνει σε μια κατσαρόλα. Οδηγούμε το αυγό σε λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε γάλα με ζύμη σε κεφίρ, προσθέτουμε αλεύρι, στη συνέχεια ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο και το ανακατεύουμε. Η ζύμη με το χέρι πρέπει να είναι πολύ πίσω. 2. Καλύψτε το φιλμ και αφαιρέστε το για περίπου μία ώρα στο ψυγείο. Δεν μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, αλλά ξεκινήστε αμέσως την ζύμη. 3. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατεύουμε τυρί cottage με ζάχαρη, οδηγούμε το αυγό, προσθέτουμε ξινή κρέμα, λίγο άμυλο, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. 4. Με ένα λεπτό στρώμα ξεδιπλώνουμε τη ζύμη, λιπαίνουμε την επιφάνεια της, κόβουμε τη ζύμη σε οκτώ τομείς. Στην κορυφή από τη βάση στρίβουμε, λυγίζουμε σαν μισοφέγγαρο. 5. Κάνετε αυτό με όλες τις bagels, στη συνέχεια, να βάλει σε ένα φύλλο ψησίματος. Κρόκος αυγού με κρουασάν με ζάχαρη. Στέλνουμε τα λεπτά για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά στο φούρνο, η θερμοκρασία είναι διακόσια βαθμούς. 6. Τα κρουασάν είναι έτοιμα, καλό φαγητό!
Μερίδες: 8-10