- Γιαούρτι - 400 γραμμάρια
- Νερό - 100 γραμμάρια
- Αλεύρι - 250 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Φιλέτο Τουρκίας - 500 γραμμάρια (γέμιση)
- Σαμπίνια - 300-500 γραμμάρια (γέμιση)
- Καρότα - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Πράσινο άνηθο, μάτσο - 1 κομμάτι (γέμιση)
- Πράσινα κρεμμύδια - Για γεύση (πλήρωση)
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού (γέμιση)
- Αυγό - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση (πλήρωση)
1. Μαγειρέψτε φιλέτα γαλοπούλας σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Για γεύση, βάλτε ένα καθαρισμένο καρότο σε μια κατσαρόλλα. Μανιτάρια ψιλοκομμένα. Κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόψουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε αυτό για περίπου 10 λεπτά. Μέσα από τον μύλο κρέατος, ρίξτε το βραστό κρέας και τα καρότα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα χόρτα και κρέας γαλοπούλας. 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τηγανίτες. Τηγανίστε τις τηγανίτες. Οκτώ από αυτούς μόνο τηγανίζουμε από τη μία πλευρά. Οι υπόλοιπες τηγανίτες ψιλοκομίζουν από τις δύο πλευρές. Προετοιμάστε το ταψί και βάλτε 8 σκεύη σε αυτό, όχι με την τηγανημένη πλευρά στο κάτω μέρος του καλουπιού. Οι άκρες των τηγανιών πρέπει να κρέμονται από τις πλευρές. Τηγανίζουμε στο κάτω μέρος του αυγού και βάζουμε μια άλλη κρεμάστρα πάνω. Στις τηγανίτες βγάζετε ένα κομμάτι κιμά και καλύπτετε με τηγανίτα, τα οποία τηγανίζονται από τις δύο πλευρές. Τα επίπεδα επαναλαμβάνονται. 3. Όταν όλα τα κιμά και όλες οι τηγανίτες τοποθετούνται σε ένα καλούπι, τυλίξτε τις κρεμαστές άκρες των τηγανιών και τα λαδώστε με το αυγό. Το κέικ ψήνεται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
Μερίδες: 8-10