- αυγά - 3 κομμάτια
- βουτυρόγαλα - 1 φλιτζάνι
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεύρι σίτου - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι
- λεμόνι, φλούδα - 1 κομμάτι
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- βούτυρο για το τηγάνισμα - Για γεύση
1. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα με το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. 2. Ρίξτε το βουτυρόγαλα, προσθέστε το φυτικό έλαιο και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ανακατευθούν όλα τα συστατικά. 3. Σε ένα άλλο κύπελλο, ανακατεύουμε το αλεύρι σιταριού, το αλεύρι καλαμποκιού, τη ζάχαρη, την ξύσμα λεμονιού, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. 4. Χύστε ξηρά συστατικά στο μείγμα αυγών και χτυπήστε. 5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίστε τις φιλέτες για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Να είστε προσεκτικοί - οι φουντούχοι καφέ πολύ γρήγορα! 6. Σερβίρετε τηγανίτες ζεστές με προσθήκες στη γεύση σας.
Μερίδες: 4