- Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
- Χιλή πιπέρι - 4 κομμάτια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Το πιπέρι πλένεται, καθαρίζεται από σπόρους. Να είστε προσεκτικοί όταν καθαρίζετε πιπεριές τσίλι - καλύτερα να το καθαρίσετε με γάντια, διαφορετικά το δέρμα στις παλάμες θα καεί. Χωστικά κόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό μισού λεμονιού. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε τις πιπεριές από τη φωτιά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη πάπρικα, σκελίδα σκόρδο και αλάτι. Τρίψτε το με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Παίρνουμε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου και κάνουμε τρεις βαθιές τομές. Διανέμουμε τα κομμάτια του φιλέτου σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε άφθονα με μια πικάντικη σάλτσα πιπεριού. Η σάλτσα πρέπει να πάρει πολύ καλά στα κομμάτια που γίνονται. Από ψηλά μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο με το ελαιόλαδο - για να σχηματίσετε μια κρούστα. Βάζουμε τη φόρμα για ψήσιμο στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Βάλτε το κοτόπουλο piri-piri σε ένα ζεστό τραπέζι με φρέσκα λαχανικά ή βραστές πατάτες. Bon Appetit!
Μερίδες: 3-4