Το Lemoncello Lemon Liqueur δεν είναι ένα είδος λεμονάδας. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ποτό, το οποίο σερβίρεται στο τέλος του γεύματος ή κατά τη διάρκεια του, για να αποκατασταθεί η γεύση μεταξύ πιάτων. Αν και λεμονάδα αυτό το ποτό μπορεί να ονομαστεί, μόνο αλκοολικός. Προηγουμένως, αυτό το λικέρ λεμονιού παρασκευάστηκε μόνο στη Villa Massa από τους καρπούς της οικογενειακής λεμονιάς, και παραδοσιακά υποδέχτηκαν όλοι οι επισκέπτες που έρχονταν στη βίλα. Αλλά στα τέλη του εικοστού αιώνα, οι αδελφοί Massa - Stefano και Sergio, ίδρυσαν μια εταιρεία για την παραγωγή limoncello και έκαναν αυτό το ποτό οικονομικό για όλους. Αυτό το limoncello παρασκευάζεται από ένα συγκεκριμένο είδος λεμονιών - Sorrento, που αναπτύσσεται στην ακτή Amalfi, αλλά θα χρησιμοποιήσουμε αυτά που είναι. Είναι καλύτερα να κρατήσετε το τελειωμένο λεμονέλλο στο ψυγείο και να το διατηρήσετε σε ψύξη. Και μπορείτε να μαγειρέψετε στη βάση του ένα απεριτίφ, αναμεμειγμένο με μεταλλικό νερό ή αφρώδες κρασί, και προσθέτοντας ένα ποτήρι λεμόνια και παγάκια. Εκείνοι που αγαπούν τα επιδόρπια, όπως το παγωτό, χύνεται από αυτό το αρωματικό λικέρ. Και αν προσθέσετε limonchello στη ζύμη με το ψήσιμο, τότε όλα τα cupcakes σας, τα μπισκότα και τα ρολά θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και αρωματικά.
Συστατικά:- Λεμόνι 5 τεμ.
- Αιθυλική αλκοόλη 95% 200 ml
- Ζάχαρη 250g
- Νερό 400 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε limoncello πάρτε 4-5 μεγάλα λεμόνια, ζάχαρη, νερό και αιθυλική αλκοόλη 95%.
- Βήμα 2 Λεμόνια πλένονται καλά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το χυμό από αυτά (σε γενικές γραμμές, η φλούδα πρέπει να είναι 70-80 γραμμάρια).
- Βήμα 3 Ρίξτε τη ζέστη με αλκοόλ, κλείστε καλά και βάλτε το σε σκοτεινό δροσερό μέρος για 8-10 ημέρες, ανακινείτε κάθε μέρα.
- Βήμα 4 Μετά από 8-10 ημέρες, προετοιμάστε το σιρόπι - 400 ml κρύου νερού φέρονται σε βρασμό, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ψύξτε το σιρόπι.
- Βήμα 5 Στέλεχος το κρασί αλκοόλ και προσθέστε στο σιρόπι. Και πάλι, κλείστε το καπάκι σφιχτά και επιμείνετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για άλλες 5 ημέρες. Στη συνέχεια, το λικέρ μπορεί να πιει ή να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο. Αποθηκεύστε το τελικό υγρό στο ψυγείο.