Κέικ σάντουιτς για το παλιό νέο έτος
Για 10 μερίδες:
- ψωμί σιταριού
- 350 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 200 γραμμάρια τυριού
- 0,5 τσάι. κουταλιές κουρκούμη
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι αλεύρι
- 2 πίνακα. κουτάλια μαγιονέζας
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκόψτε, προσθέστε 200 ml ζωμού και σάλτσα για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κουρκούμη, αραιώνουμε σε 20 ml ζωμού, προσθέτουμε στο φιλέτο, βράζουμε. 2. Αδειάστε το τυρί στο τρίφτη. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. 3. Κόψτε την κρούστα από το ψωμί. Κόψτε το σε 6 στρώματα. Στρώματα λίπους με στρώματα μάζας τυριού, εναλλασσόμενα με γέμιση κοτόπουλου. 4. Τυλίξτε το κέικ με το περιτύλιγμα φαγητού και ψύξτε για περίπου 60 λεπτά.
Τηγανητά αυγά σε λαχανικά
- 4 καρότα
- 2 τσαμπιά πράσινο κρεμμύδι με κρεμμύδι
- 4 πίνακα. κουταλιές βούτυρο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 κύβο ζωμού
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού (450 g)
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά αποξηραμένου μαϊντανού
- 4 αυγά
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Καρότα ψιλοκομμένα. Ξεπλύνετε το κρεμμυδάκι και κόβετε σε λεπτές δακτυλίους. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 °. 2. Τηγανίστε τα καρότα στο βούτυρο. Ρίχνουμε 150 ml νερό, συνθλίβουμε τον κύβο του βουτύρου και ανακατεύουμε, βγάζουμε περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το καλαμπόκι μαζί με το χύσιμο. Στρίψτε με ξηρό μαϊντανό, αλάτι. 3. Βάλτε τα λαχανικά στα καλούπια ψησίματος, στη μέση, οδηγείτε στα αυγά. Ψήστε για 8 λεπτά. Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια. Χρόνος παρασκευής: 25 λεπτά Σε μία μερίδα 225 kcal Πρωτεΐνες - 11 g, λίπη - 1 b g, υδατάνθρακες -17 g
Σαλάτα από στιφάδο λαχανικά για το παλιό νέο έτος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1/2 κεφάλι λάχανου
- 1-2 καρότα
- 1 μελιτζάνα
- 2-3 μήλα
- 3-4 λοβούς γλυκού πιπεριού
- ζεστή σάλτσα ντομάτας
- αλάτι
- μπαχαρικά
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκομίζουμε. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν για περίπου 7 λεπτά. Κόψτε το λάχανο από τα φύλλα κορυφής, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. 2. Προετοιμάστε τα καρότα - καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές κυκλικές στροφές. Προσθέστε όλα τα συστατικά στα τηγανητά κρεμμύδια. Όλοι για να πετάξει για άλλα 30-35 λεπτά. 3. Αποφλοιώστε μήλα από σπόρους, κομμένα σε μεσαία κομμάτια. Το μελιτζάνα πλένεται και κόβεται σε μικρούς κύκλους. 4. Πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, ξεφλουδίστε τη μέση των σπόρων και κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Στεγνώστε για 10 ακόμη λεπτά. Περάστε με τα μπαχαρικά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και τη ζάχαρη σε κόκκους. Αφήστε σε μια μικρή φωτιά για 5-7 λεπτά. 5. Σε μια ζεστή μορφή, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο κρέας ως γαρνιτούρα. Και αν προσθέσετε περισσότερες πατάτες και πράσινα μπιζέλια στα αναγραφόμενα συστατικά, θα πάρετε ένα ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο μπορεί να ονομαστεί λαχανικό στιφάδο.
Ντομάτα με πιπέρι
- 1 κρεμμύδι, καρότο, γλυκό πιπέρι
- 3 πίνακα. κουτάλια αλεύρι
- 6 ντομάτες
- 1,5 λίτρα ζωμού
- 4 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
- 4 πίνακα. σούπας κρέμα γάλακτος
- πράσινα
- μπαχαρικά
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Φέτα τα καρότα και τα καρότα σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο για 5 λεπτά. 2. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος για 5 λεπτά, αραιώνουμε σε 4 κουταλιές της σούπας ζωμό. 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και κόψτε τη σάρκα με λεπτό τρόπο. 4. Αφήστε το υπόλοιπο ζωμό, προσθέστε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 7 λεπτά, το αραιωμένο αλεύρι στο ζωμό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Η σούπα φιλτράρεται, τα λαχανικά σκουπίζονται μέσα σε κόσκινο. 5. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε σε κρέμα, βράστε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. 6. Ξεφλουδίστε το ψιλοκομμένο πιπέρι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά. 7. Γεμίστε τις πλάκες, τοποθετώντας κάθε ψητή πιπεριά και ψιλοκομμένα χόρτα.
Μπρόκολο με κρέας και πατάτες
Για 4 μερίδες:
- 4 μηρούς κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 200 γραμμάρια μπρόκολο
- 150 g ζυμαρικών με τη μορφή αστερίσκων
- 2 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
- 1 φύλλα δάφνης
- 1/2 τσάι. κουτάλια αποξηραμένου κόλιανδρου
- 4 τεμ. πιπέρι
- 20 γραμμάρια πράσινου κόλιανδρου
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Βράζουμε τα βράδια των βράχων. Στη συνέχεια διαχωρίστε τον πολτό από τα οστά και διαιρέστε σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, καρότα - λεπτούς κύκλους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, ανακατεύοντας, 5 λεπτά. 2. Εκχυλίστε το ζωμό και βάλτε σε φωτιά, αλάτι, βάζετε μπρόκολο, κρεμμύδια με καρότα, κοτόπουλο, δάφνη, κόλιανδρο, πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε τα ζυμαρικά. Μετά από 5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τη σούπα πάνω στην εστία για άλλα 10 λεπτά. 3. Ρίξτε την προετοιμασμένη σούπα σε μερίδες και διακοσμήστε τον κόλιανδρο με χόρτα.
Κοτολέτες "εσθονικά"
- 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
- 500 g φιλέτο κοτόπουλου
- 200 γρ καρύδια
- 2 αυγά
- 2 πίνακα. κουτάλια αλεύρι
- 1 τραπέζι. κουταλιά μαγιονέζας
- Αλάτι
- μαύρο έδαφος πιπέρι
- φυτικό έλαιο
- πράσινα για διακόσμηση
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Τα μανιτάρια πλένονται καλά, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Προετοιμασμένο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και αλέστε δύο φορές σε ένα μύλο κρέατος, έτσι ώστε ο μύλος να ήταν πιο τρυφερός. 2. Ξεκολλήστε τα παξιμάδια. Μανιτάρια, φιλέτα και καρύδια ανακατέψτε καλά, προσθέστε αυγά, αλάτι, μπαχαρικά, αλεύρι και μαγιονέζα. Από το προετοιμασμένο στέλεχος για να σχηματίσουν κοτόπουλα και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Πριν την εξυπηρέτηση διακοσμήστε με πράσινα.
Σούπα "Φοιτητής"
- 200 γραμμάρια σούπας κοτόπουλου
- 3 πατάτες
- 1 αυγό
- 1 τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία
- πράσινα
- αλάτι
- μπαχαρικά
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1.Supnabor να πλύνετε. Στη συνέχεια, χύστε 1,5 λίτρα νερού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Breeze δροσερό, στέλεχος και πάλι στη φωτιά. 2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους, βάζετε σε ζεστό ζωμό. 3. Αβγά σκληρά βρασμένο (περίπου 15 λεπτά) δροσερό κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζονται. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους, όπως πατάτες. 4. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Γεμισμένο τυρί πριν το μαγείρεμα βάλτε στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και τη σχάρα, βάλτε σε βραστό σούπα, ανακατεύετε. Προσθέστε χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά.
Κέικ για το νέο έτος "Caprice"
Για 15 μερίδες:
Για τη δοκιμή:
- 150 g ζάχαρης
- 6 πίνακα. κουτάλια νερού
- 50 g μαργαρίνης
- 2 αυγά
- 450 g αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά σόδα
Για τη γέμιση:
- 500 ml μαρμελάδας
- 300 γρ καρύδια
Για κρέμα:
- 500 γραμμάρια γάλακτος
- 200 g ζάχαρης και ζάχαρης σε σκόνη
- 4-5 πίνακα. κουτάλια αλεύρι
- 400 γραμμάρια βουτύρου
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Τηγανίζουμε τη ζάχαρη σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε νερό και βράζουμε. 2. Ψύξτε, προσθέστε αυγά, αλεύρι, σόδα, σβήνεται με ξύδι, τριμμένη μαργαρίνη. 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και διαιρούμε σε δύο μέρη. Ένα, μικρότερο, κυλήστε σε ένα λεπτό στρώμα και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε και συνθλίψτε με ένα ψίχουλο. Το δεύτερο μέρος χωρίζεται σε 12 ίσα μέρη. Κάθε λεπτό roll out, απλώνονται με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με καρύδια, διπλωμένα τακτοποιημένα σε λεπτές σωλήνες. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να γίνει. 4. Το μισό γάλα αναμιγνύεται με ζάχαρη και βάλτε σε αργή φωτιά. Το υπόλοιπο γάλα αναμιγνύεται με αλεύρι και εισάγεται σταδιακά στο υγρό του σακχάρου γάλακτος. Ψύξτε, προσθέστε το βούτυρο και όλη τη σκόνη ζάχαρης. 5. Τελειώστε τους σωλήνες για να κρυώσουν, τοποθετήστε τη σε μορφή πυραμίδας, καλύψτε κάθε στρώση με κρέμα και πασπαλίστε με θρυμματισμένη ψίχα.