- Μπάρες κιμά - 500 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Κορίανδρος - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Νομισματοκοπείο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αρνί ζωμός ή λαχανικό - 20 γραμμάρια
- Για σάλτσα: Ελληνικό γιαούρτι - 200 γραμμάρια
- Μαϊντανός - 2 Art. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε όλα τα συστατικά για τους καφέδες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι καλά αναμεμειγμένο. Διαχωρίστε το μείγμα σε οκτώ ίσα μέρη και διαμορφώστε τα σε μια μπάλα. Καλά συμπιέστε, έτσι ώστε οι καφέδες να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. 2. Ψύξτε τα χέρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για ένα λεπτό και μετά δώστε στο σακάκι ωοειδές σχήμα. Για άλλη μια φορά, πιέστε καλά τους καφέδες ώστε να μην καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Μην τρυπάτε το σακάκι με σουβλάκια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο να καταρρεύσουν. Σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι η προετοιμασία των παλτών θα διαρκέσει περίπου 6 λεπτά σε κάθε πλευρά. 3. Ενώ προετοιμάζονται οι καφέδες, ανακατέψτε τα συστατικά για τη σάλτσα με ένα πιρούνι για 30 δευτερόλεπτα. Πριν από την εξυπηρέτησή σας στο τραπέζι, κόψτε τους προετοιμασμένους καφέδες σε δύο κομμάτια σουβλάκια και σερβίρετε με σάλτσα, ρύζι, σαλάτα και σάλτσα ντομάτας.
Μερίδες: 4