- Χοιρινό - 500 γραμμάρια
- Λευκό ψωμί - 4 φέτες
- Νωπό άνηθο (μάτσο) - 1 τεμάχιο
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Τομάτας - 1 Art. μια κουταλιά
- Ξηρά ρυγένια - 1 πρέζα
- Φυτικά έλαια - 2/3 γυαλί
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Άλευρο σίτου - 3 Art. κουτάλια
- Αλάτι τροφή - - Για να δοκιμάσετε
- Κόκκινο πιπέρι - - Για γεύση
- Πιπέρι Βουλγαρικό αποξηραμένο - 1 πρέζα (προαιρετικό)
Γνωρίστε τα συστατικά που χρειάζονται για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Εφιστώ την προσοχή σας στη συσκευή που χρησιμοποιείται για να κτυπήσει αποτελεσματικά το κρέας - ο διαγωνιζόμενος. Αν δεν υπάρχει προσφορά, μπορείτε να το κτυπήσετε με την παραδοσιακή μέθοδο. Πρώτα απ 'όλα, μισό κιλό κρέατος κόβεται σε 4 κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Κάθε ένας από αυτούς διαπερνάται με τη βοήθεια ενός προσφέροντος. Αυτό γίνεται όπως στη φωτογραφία. Πατήστε ... Eureka - το κρέας καλύπτεται με τρύπες, χάρη στο οποίο το κρέας μαρινάρεται πολύ πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά. Αυτή η διαδικασία γίνεται με κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος. Κόβουμε τα τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος για μισή ώρα σε μαρινάδα, που παρασκευάζεται με ανάμιξη τοματοπολτού, χυμό λεμονιού, ρίγανη και μισό ποτήρι φυτικό έλαιο. Ενώ το κρέας μαρινάρεται - θα ετοιμάσουμε ένα μείγμα για το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή, αλέστε το αποξηραμένο ψωμί, τα αχλάδια, το ξύσμα λεμονιού και το αποξηραμένο γλυκό πιπέρι. Για μια ομοιογενή συνέπεια των ψωμιών. Όταν το κρέας είναι γεμισμένο - είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε. Θα πασχίσουμε ως εξής: πρώτα, βυθίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος στο αλεύρι, στη συνέχεια στο χτυπημένο αυγό και τελικά στο μείγμα που μαγειρεύουμε για φούρνο. Πατάμε το κρέας και αφήνουμε να βρεθεί σε ψίχουλα για περίπου 10 λεπτά πριν αρχίσουμε να τηγανίζουμε. Το κρέας είναι καλά μαριναρισμένο, επομένως δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - κυριολεκτικά για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το χοιρινό είναι έτοιμο! :)
Μερίδες: 3-4