- λωτός - 500 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- ζελατίνη - 10 γραμμάρια
- Λευκό κρασί - 50 χιλιοστόλιτρα (για σιρόπι)
- Μέλι - 50 γραμμάρια (για σιρόπι)
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Γάλα κρόκου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (για σιρόπι)
Προετοιμάστε τη ζελατίνη. Σκουπίστε τα persimmons, τεντώστε το υγρό. Ρίξτε στο χυμό λεμονιού διαλυμένης ζελατίνης και 2 κουταλιές της σούπας νερό, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε αργά τη κτυπημένη κρέμα και τη μάζα φρούτων. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα καλούπι (μην κοιτάτε κακή με τη μορφή καρδιάς) και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Εάν δεν το πάρετε, μπορείτε να το βάζετε στον παγετό μέχρι να παχύνει. Σκουπίστε τα persimmons, τεντώστε το υγρό. Ρίξτε στο χυμό λεμονιού διαλυμένης ζελατίνης και 2 κουταλιές της σούπας νερό, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε αργά τη κτυπημένη κρέμα και τη μάζα των φρούτων. Ξεφλουδίστε το μους από το καλούπι και ρίξτε σε σιρόπι. Στο επάνω μέρος διακοσμούν με κομμάτια persimmons και φράουλες ή άλλα φρούτα με κόκκινο χρώμα. Καλό φαγητό ..
Μερίδες: 2