Μια ζεστή σαλάτα με ζαμπόν Σαλάτες μπορεί είτε να αναγνωριστεί είτε να αγαπήσει φανατικά! Εάν είστε οπαδός του δεύτερου ορισμού - αγοράστε τα απαραίτητα συστατικά και προετοιμάστε αυτή τη σαλάτα. Πείτε ότι σας αρέσει - μην πείτε τίποτα. Η γοητεία του εξηγείται από αρμονικά εναρμονισμένα συστατικά, που αναμειγνύονται μαζί. Και αν αρχικά η σαλάτα ετοίμαζε από τα λεγόμενα "χόρτα κήπων", αποκλειστικά λαχανικά, τώρα με τη λέξη "σαλάτα" κρυπτογραφούνται πολλές παραλλαγές στο θέμα. Αν θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τη φρεσκάδα της προετοιμασμένης σαλάτας από φρέσκα λαχανικά και χόρτα, αλατοποιήστε λίγο πριν τη σάλτσα. Αφού αλατισμένα λαχανικά χάνουν το χυμό τους και γρήγορα ξεθωριάζουν. Και αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε τον ανεφοδιασμό, δοκιμάστε το σε μια μικρή μερίδα και μόνο τότε, εάν η λειτουργία είναι επιτυχής, γεμίστε την με όλη τη σαλάτα. Η επιτυχία μιας σαλάτας εξαρτάται όχι μόνο από το συνδυασμό των συστατικών, αλλά και από την αρμονία τους με το ντύσιμο.
Συστατικά:- Χοιρινό μπριζόλα καπνίζεται 100 g
- Τυρί παρμεζάνα 100 g
- Φέτα 0,5 τεμαχίου.
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Πράσινη σαλάτα 1 δέσμη
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 4 πείρους
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα, πάρτε: καπνιστό μπέικον, τυρί παρμεζάνα (ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί), φύλλα μαρουλιού (μπορεί να είναι rukola), φέτες κρέτσας, σκόρδο, χυμό λεμονιού, βούτυρο, φρέσκα αυγά.
- Βήμα 2 Κόψτε την κρούστα από το ψωμί. Από τον πολτό για να σχηματίσουν κομμάτια το μέγεθος ενός δακτύλου. Καλύψτε το περγαμηνή με χαρτί περγαμηνας, βάλτε το ψωμί, πασπαλίζετε λίγο και πιπέρι, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήνετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 3 Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 4 Βάλτε το μπέικον στα κρουτόν. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη.
- Βήμα 6 Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα σαλάτας με χαρτοπετσέτες. Διεισδύστε ευθεία σε ένα βαθύ μπολ σε μεσαία κομμάτια.
- Βήμα 7 Αδειάστε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 8 Ανατροφοδοτήστε: για αυτό στο μπολ ανακατεύουμε το χυμό μισού λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 9 Σε ένα μπολ με σαλάτα, προσθέστε λίγο κρύα κρέατος με κρύο μπέικον, πασπαλίζετε με τυρί, αφήνοντας λίγο παρμεζάνα για τη σκόνη.
- Βήμα 10 Προετοιμάστε τα ωοτόκαρα αυγά. Για να γίνει αυτό, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και φέρετε την κατάσταση όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Πάρτε μια μεταλλική κουτάλα, λάδι με φυτικό λάδι και σπάστε το αυγό. Κατεβάστε την κουτάλα στο νερό, αλλά για να μην χτυπήσει το αυγό. Διατηρήστε έως ότου η πρωτεΐνη «αρπάξει».
- Βήμα 11 Διαδώστε τη σαλάτα στα πιάτα, ρίξτε το ντύσιμο και βάλτε τα ωοπαραγωγά αυγά σε κάθε μερίδα. Πασπαλίζουμε με τυρί και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.